(5 röster)

Taco bowl med kyckling

Name: Taco bowl med kyckling
Yield: 4
Ingredients: 500 g minutstrimlor kycklingfilé; 0.5 pkt kycklingbacon; 1 st gul lök, fint klyftad; 1 st röd paprika, urkärnad och strimlad; 1 msk olja till stekning; 1 påse kryddmix fajitas; 3 dl salsa, valfri hetta; 4 dl riven ost; 1 påse nachochips (á 185 g); 2 portioner ris, se förpackning för mängd; 2 st tomater, tärnade; 0.5 st gurka, tärnad; 3 dl majskorn; 1 st rödlök, finhackad; 1 dl koriander, grovt skuren; 1 dl gräddfil; 1 dl guacamole

min | Enkelt

Skjutsa in denna snabba och smarriga Taco Bowl i ugnen där allt sköter sig själv. Samla in barnen till middagen!

Skriv ut Dela

Vardagsmat Till barnen Markiz Tainton Färdigskuret

Ingredienser

Fajitas

500 g

minutstrimlor kycklingfilé

0.5 pkt

kycklingbacon

1 st

gul lök, fint klyftad

1 st

röd paprika, urkärnad och strimlad

1 msk

olja till stekning

1 påse

kryddmix fajitas

3 dl

salsa, valfri hetta

4 dl

riven ost

1 påse

nachochips (á 185 g)

2 portioner

ris, se förpackning för mängd

Topping

2 st

tomater, tärnade

0.5 st

gurka, tärnad

3 dl

majskorn

1 st

rödlök, finhackad

1 dl

koriander, grovt skuren

1 dl

gräddfil

1 dl

guacamole

INGREDIENSER

Skjutsa in denna snabba och smarriga Taco Bowl i ugnen där allt sköter sig själv. Samla in barnen till middagen!

Så här gör du

Hetta upp olja i en kastrull och lägg i riset. Rör om ordentligt så att riset täcks av oljan. Häll på rikligt med vatten och låt koka på hög värme i 7–8 min (som när du kokar pasta) tills riskornen nästan är mjuka. Sila av vattnet och sänk temperaturen till 1:an.

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med att skära bacon i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs bacon tills krispig.

Stek kycklingen gyllenbrun i en riktigt het panna och tillsätt sedan lök och paprika.

Tillsätt kryddmixen, sänk värmen till medel. Bryn i ca 3 minuter.

Bred ut nachos på bakplåtspapper i en långpanna eller valfri ugnsform. Fördela kycklingen och ris över dessa och klicka på salsa och strö över riven ost. Upprepa om du önskar 2 eller flera lager.

Gratinera tills osten smält och fått fin färg, 5-10 minuter.

Låt svalna en stund innan du toppar med gurka, paprika, koriander och rödlök.

Super gott att servera med guacmole och gräddfil.

Kolhydrater 25% av RDI
Fibrer 37% av RDI
Protein 54% av RDI

Rätten är utvecklad av matinspiratören Markiz Tainton och innehållet är granskat av dietisten Kajsa Asp Jonson, för att fylla små idrottares näringsbehov.