Hel Julkyckling med tranbärs- och sojaglaze
Ingredienser
Hel Gårdskyckling
tranbärs- och sojaglaze
tre sorters kål
INGREDIENSER
INGREDIENSER
En hel kyckling är perfekt till julbordet! En vintrig hel kyckling i ugn, täckt i tranbärs- och sojaglaze.
Så här gör du
Glaze till kycklingen
Börja med att koka glazen till kycklingen. Koka ner tranbärsjuicen till hälften. Tillsätt sirap, soja och riven ingefära. Koka ihop tills det tjocknat.
Baka kycklingen i ugnen
Salta och peppra kycklingen. Gnid in med smör. Ställ in i ugn på 175 grader och baka i ca 15 minuter. Därefter glazas kycklingen upprepade gånger med tranbärsglazen. Kycklingen är klar när innertemperaturen är 82 grader intill lårbenet.
Brysselkål
Hetta upp en panna med smör på medelvärme.
Stek brysselkålen mjuk, men med en liten kärna. Salta och peppra. Tillsätt saften från 1 apelsin och låt koka in. Ta brysselkålen åt sidan och stek sedan rödkålen i en panna med smör. Blanda i grönkålen på slutet och vänd runt så den blir mjuk. Salta och peppra och avsluta med apelsinsaften och skalet. Blanda allt tillsammans med brysselkålen eller servera var och en för sig.
Hur många personer räcker en hel kyckling till? En hel kyckling på cirka 1150 gram räcker till fyra personer. Den kan dock räcka till fler eller färre beroende på hur du serverar den.
Hur styckar man ur en hel kyckling? Kyckling är lätt att stycka, följ benen och gör små snitt för att lossa köttet.
Tacosallad med kyckling, svart bönsalsa och guacamole
Kycklingsallad med quinoa, äpple, blåbär, fetaost och mandlar
Grön kycklingsallad med salsa verde
Kycklingsallad med rostad pumpa, kikärtor och apelsinvinegrätt
Kycklingsteak med gurk och avokadosallad och grillad majs
Kycklinglårfilé med rice and beans och grillade grönsaksspett
Chicken Mixed Grill med lökringar och sweet mustard dressing
