Rosti_kroketter_1000x1000
(0 röster)

Betyg

Rösta
Stäng

Julsnacks kycklingkroketter och minirösti med kycklingköttbullar

80 min | Medelsvårt

Goda advents- och julsnacks - kycklingkroketter med ädelostcrème och minirösti med kycklingköttbullar av Markiz Tainton

Ingredienser

Kycklingkroketter

2 msk
hackad dill
2 msk
råsocker
2 tsk
salt
2 msk
glögg
1 tsk
kanel
1 tsk
muskot
0.5 dl
grädde
1 st
äggula

Panering

1 dl
vetemjöl
2 st
ägg, vispade
3 dl
pankoströbröd

Ädelostcrème

100 g
ädelost
2 dl
mascarpone
1 dl
crème fraiche

Minirösti med kryddpepparstekta kycklinköttbullar

12 st
potatisar
salt och peppar
2 dl
crème fraiche
100 g
smör till stekning

INGREDIENSER

INGREDIENSER

Goda advents- och julsnacks - kycklingkroketter med ädelostcrème och minirösti med kycklingköttbullar av Markiz Tainton

Så här gör du

Kycklingkroketter med smak av glögg och ädelostcrème

Mixa kycklingen tillsammans med örter, kryddor, salt och peppar.

Lägg i äggulan. Håll maskinen igång medan du häller i grädden i en tunn stråle. Lägg smeten i kylen i 30 minuter. Det kommer ge den en mer fast form och bättre konsistens.

Forma små bollar av massan och rulla dem först i mjölet, sedan i ägget och sist i panko (detta kommer behöva göras två gånger).

Värm oljan till 180 grader i en kastrull. Fritera några åt gången i oljan i ca 4-5 minuter, tills de är gyllenbruna och klara. Lyft upp med en hålslev på hushållspapper eller galler.

Ädelostcrème

Mixa ihop ostarna slät och tillsätt crème fraiche. Smaka gärna av med lite mer salt.

Servera koketterna varma med ädelostkrämen.

Minirösti med kryddpepparstekta kycklingköttbullar

Skala och riv potatisarna på ett rivjärn. Krydda med salt och peppar. Klicka ut stora matskedar med potatis i en stekpanna och stek dem gyllenbruna i smör.

 

Skär kycklingköttbullar i små bitar, stek snabbt i smör med kryddpeppar.

Lägg en klick crème fraiche på varje rösti. Toppa med kycklingköttbullar och rödlök. Skira smöret och låt det bli gyllenbrunt.

Avsluta med att ringla över lite smör.

Nu har ni ett gott julsnacks för er som inte bara vill äta choklad och pepparkakor. God Jul i stugan!