(4 röster)

Kycklingsoppa med smak av ingefära och nejlika

Name: Kryddig kycklingsoppa
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 3 cm ingefära, riven; 3 klyftor vitlök, riven; 6 st tomater, rivna; 4 st potatisar, tärnade; 4 st kryddnejlikor, rostade; 5 st kardemummakapslar, rostade; 1 knippe salladslök, fint skuren; 1 knippe mynta; 1 knippe koriander; 2 st hönsbuljongtärningar; 1 tsk chilisås av eget val; 1 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar, nymald; olivolja

25 min | Enkelt

En god enkel soppa på kycklingfilé med smak av ingefära, kryddnejlika och kardemumma. Perfekt som en lättlagad vardagsrätt under de mörka månaderna

Skriv ut Dela

Vardagsmat Markiz Tainton Nyttigt

Ingredienser

500 g

kycklingfilé

3 cm

ingefära, riven

3 klyftor

vitlök, riven

6 st

tomater, rivna

4 st

potatisar, tärnade

4 st

kryddnejlikor, rostade

5 st

kardemummakapslar, rostade

1 knippe

salladslök, fint skuren

1 knippe

mynta

1 knippe

koriander

2 st

hönsbuljongtärningar

1 tsk

chilisås av eget val

1 tsk

salt

0.5 tsk

svartpeppar, nymald

olivolja

INGREDIENSER

En god enkel soppa på kycklingfilé med smak av ingefära, kryddnejlika och kardemumma. Perfekt som en lättlagad vardagsrätt under de mörka månaderna

Så här gör du

Riv ingefära, vitlök och tomater. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Skär kycklingfilén i strimlor. Skär potatisen i tärningar. Skär örterna fint samt salladslöken

Rosta kryddnejlikorna och kardemummakapslarna i torr kastrull i 1-2 minuter. Tillsätt sen olivoljan och fräs kycklingen tillsammans med vitlöken och ingefäran i ca 3 min. Tillsätt tomaterna och vattnet så det täcker. Smula ner buljongtärningarna och låt koka i ca 20 min.

Tillsätt sedan potatis och örter och koka på låg värme i ytterligare 10-15 minuter tills potatisen är genomkokt. Smaka av med chilisås samt salt och peppar. Toppa med den strimlade salladslöken.

Servera gärna med ett gott bröd till.