Kryddstekt kycklingklubba med rostade grönsaker och gräslöksyoghurt

Sätt ugnen på 150° varmluft (175° i vanlig ugn). Blanda kryddorna. Salta och krydda klubborna med kryddblandningen.

Stek i panna på skinnsidan på medelhög värme så att skinnet blir krispigt, vilket tar 5 till 8 minuter.

Vänd och stek i 3 minuter på andra sidan. Lägg på en plåt och stek i ugnen. Det tar 30 – 40 minuter beroende på storlek.

Vid 82° innertemperatur så är köttet klart, men också saftigt och gott.

Skär ner grönsakerna i mindre bitar, salta och peppra och lägg på samma plåt som kycklingen.

Låt dessa gå med samtidigt med klubban i ugnen tills de blir mjuka.

Blanda yoghurt med gräslöken och senap. Smaka av med salt.

Smaklig måltid!