
Krispigt stekt kycklinglårfilé med shiitakesvamp, gotlandslinser och steksky
45 min | Enkelt
Ingredienser
Bosarp kycklinglårfilé med steksky
Tillbehör
200 g
shiitakesvamp
300 g
gotlandslinser
300 g
haricots verts
inlagd syltlök
1 kruka
bladpersilja
INGREDIENSER
INGREDIENSER
En riktigt höstig festmåltid. Gotlandslinser, shiitakesvamp tillsammans med krispigt stekt kycklinglårfilé från Bosarp kickar igång smaklökarna. Recept av Olle Broström.
Så här gör du
Salta och peppra kycklingen. Stek först krispig på skinnsidan på medelvärme. Vänd sedan och låt steka klart i pannan. Plocka ur kycklingen och häll i buljongen i stekpanna med stekfettet. Koka ihop till en steksky och smaka av med sherryvinäger och lite svartpeppar.
Koka linser enligt angivelse. Skär ner svamp och haricots verts i grova bitar. Stek svampen gyllene i en stekpanna och koka haricots vertsen i saltat vatten. Blanda svamp, bönor, halverade syltlökar med linserna och toppa med hackad persilja.