Bosarp_lafile_gotlandslinssallad_1000x1000

(0 röster)

Krispigt stekt kycklinglårfilé med shiitakesvamp, gotlandslinser och steksky

Name: Krispigt stekt kycklinglårfilé med shiitakesvamp och gotlandslinser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bosarp kycklinglårfilé; 2 dl kycklingbuljong; sherryvinäger; 200 g shiitakesvamp; 300 g gotlandslinser; 300 g haricots verts; inlagd syltlök; 1 kruka bladpersilja

45 min | Enkelt

En riktigt höstig festmåltid. Gotlandslinser, shiitakesvamp tillsammans med krispigt stekt kycklinglårfilé från Bosarp kickar igång smaklökarna. Recept av Olle Broström.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Vinge/klubba/ben/lår Olle Broström Bosarps gårdar - eko kyckling

Ingredienser

Bosarp kycklinglårfilé med steksky

400 g

Bosarp kycklinglårfilé

2 dl

kycklingbuljong

sherryvinäger

Tillbehör

200 g

shiitakesvamp

300 g

gotlandslinser

300 g

haricots verts

inlagd syltlök

1 kruka

bladpersilja

INGREDIENSER

En riktigt höstig festmåltid. Gotlandslinser, shiitakesvamp tillsammans med krispigt stekt kycklinglårfilé från Bosarp kickar igång smaklökarna. Recept av Olle Broström.

Så här gör du

Salta och peppra kycklingen. Stek först krispig på skinnsidan på medelvärme. Vänd sedan och låt steka klart i pannan. Plocka ur kycklingen och häll i buljongen i stekpanna med stekfettet. Koka ihop till en steksky och smaka av med sherryvinäger och lite svartpeppar.

Koka linser enligt angivelse. Skär ner svamp och haricots verts i grova bitar. Stek svampen gyllene i en stekpanna och koka haricots vertsen i saltat vatten. Blanda svamp, bönor, halverade syltlökar med linserna och toppa med hackad persilja.