(0 röster)

Kycklingfilé i tomatsås med kapris och oliver

Name: Kycklingfilé i smakrik tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 st kycklingfilé; 1.5 msk kycklingfond; 1 st vitlöksklyfta; 3 st ansjovisfiléer; 1.5 msk kapris; 1 tsk oregano; 1 msk färsk timjan, hackad; 400 g krossade tomater; 0.5 dl svarta oliver, utan kärnor; 500 g potatis; 0.5 huvud spetskål; 0.5 dl mandlar, rostade

45 min | Enkelt

Saftig kycklingfilé i mustig sås och ugnsrostade tillbehör .

Skriv ut Dela

Markiz Tainton Kyckling utan ben Medelhavet

Ingredienser

3 st

kycklingfilé

1.5 msk

kycklingfond

1 st

vitlöksklyfta

3 st

ansjovisfiléer

1.5 msk

kapris

1 tsk

oregano

1 msk

färsk timjan, hackad

400 g

krossade tomater

0.5 dl

svarta oliver, utan kärnor

500 g

potatis

0.5 huvud

spetskål

0.5 dl

mandlar, rostade

INGREDIENSER

Saftig kycklingfilé i mustig sås och ugnsrostade tillbehör .

Så här gör du

Kyckling

Koka upp kycklingbuljong. Salta. Pochera kycklingen i buljongen till 65 grader i innertemperatur, ca 15 minuter. Torka av och hetta upp olja och smör i en stekpanna. Stek tills kycklingen har en gyllenbrun stekyta och en innertemperatur på 70 grader.

Potatis

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj potatisen. Dela i mindre bitar om de är stora och lägg på en plåt. Blanda med olja, salt och peppar.

Ställ in i mitten av ugnen ca 20-30 minuter eller tills potatisen fått fin färg och är mjuk.

Spetskål

Dela kålhuvudet i fyra ungefär lika stora båtar.

Ringla oljan över kålen så jämnt du kan. Använd gärna en pensel. Salta och peppra.

Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Ställ in kål och potatisen tillsammans för att spara tid.

Tomatsås

Hetta upp olivolja och fräs vitlök & ansjovis.

Tillsätt kapris, oregano och timjan. Fräs i ca 1-2 minuter.

Tillsätt krossade tomater och svarta oliver och låt puttra i ca 20 minuter under lock på medelvärme.

Rosta mandlarna i torr panna.

Lägg i kycklingen i tomatsåsen och servera tillsammans med potatisen och spetskål toppad med rostade mandlar.

Hej, visste du att?

Kronfågels salladskyckling är tillverkad av 100 % svensk kyckling.

Kycklingen har ursprung Sverige då den är både uppfödd på våra svenska gårdar och slaktad här. Läs gärna mer om våra svenska gårdar under den här länken=>.

Den som är allergisk mot något födoämne bör alltid läsa ingrediensförteckningen på förpackningen noga, även på livsmedel man brukar handla – allt för att vara säker på att innehållet i varan inte har ändrats.