(7 röster)

Höstig kycklingpajmed sötpotatis

Name: Höstig kycklingpaj med sötpotatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 125 g smör; 2 msk vatten; 800 g Lårfilé; 4 msk olivolja; 2 gul lök, riven; 2 vitlöksklyftor, pressade; 2 tsk ingefära; 0.5 tsk gurkmeja; 0.5 g saffran; 2 sötpotatisar, skalade och skurna i bitar; 150 g haricots verts; 2 dl crème fraiche; 3 ägg

60 min | Enkelt

En god sötpotatispaj med kycklinglårfilé fulländar ditt matbord i höst. Med smaker som saffran, haricots verts, vitlök och mer så kommer denna paj bli riktigt lyckad.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Markiz Tainton Kyckling utan ben I ugn

Ingredienser

Pajdeg

3 dl

vetemjöl

125 g

smör

2 msk

vatten

Fyllning

800 g

Lårfilé

4 msk

olivolja

gul lök, riven

vitlöksklyftor, pressade

2 tsk

ingefära

0.5 tsk

gurkmeja

0.5 g

saffran

sötpotatisar, skalade och skurna i bitar

150 g

haricots verts

2 dl

crème fraiche

ägg

Gör rätten ekologisk. Testa Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

En god sötpotatispaj med kycklinglårfilé fulländar ditt matbord i höst. Med smaker som saffran, haricots verts, vitlök och mer så kommer denna paj bli riktigt lyckad.

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°.

Mät upp mjölet i en skål, lägg i kylskåpskallt smör, skuret i bitar.
Finfördela fettet i mjölet, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter) och ställ i kylskåp ca 15 minuter.

Riv den gula löken och pressa vitlöken. Skala och skär sötpotatisen i bitar.

Lägg sötpotatis och haricots verts, lök, vitlök och kryddor i en ugnsform. Baka i ca 30 minuter i ugnen. Lägg allt i en matberedare och tillsätt crème fraiche. Mixa till en puré. Blanda ner ägg och smaka av med salt.

Stek kycklingen i stekpanna på medelvärme, ca 3 minuter på varje sida. Efterstek i varmluftsugn på 150 gr C° (175 gr C° i vanlig ugn). Ca 15 minuter. Skiva upp kycklingen.

Bred ut puré-blandningen i pajskalet och toppa med kyckling. Grädda ca 40 minuter i ugnen.

Toppa med lite kokt haricots verts.

Smaklig måltid!