(0 röster)

Minutfilé med honungs- och ingefärsglacerad brysselkål

Name: Minutfilé med honungs- och ingefärsglacerad brysselkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g minutfilé; 1 msk rapsolja; 1 dl flytande honung; 2 msk färsk ingefära, riven; 2 krm kryddnejlika, mald; 1 tsk kanel; salt och peppar; 500 g brysselkål; 1 st röd chili, strimlad; 1 msk smör; 50 g blåmögelost; 0.5 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 300 g rödkål, strimlad; 1 knippe mynta, strimlad; 2 st morötter, grovt rivna; 0.5 st granatäpple, kärnorna; 2 msk citronjuice; olivolja; salt och peppar

30 min | Enkelt

Recept av Markiz Tainton.

Skriv ut Dela

Lättlagat Markiz Tainton Filé I ugn Jul & nyår

Ingredienser

Bankad kycklingfilé

600 g

minutfilé

1 msk

rapsolja

1 dl

flytande honung

2 msk

färsk ingefära, riven

2 krm

kryddnejlika, mald

1 tsk

kanel

salt och peppar

Brysselkål

500 g

brysselkål

1 st

röd chili, strimlad

1 msk

smör

50 g

blåmögelost

0.5 tsk

salt

2 krm

svartpeppar

Morotssallad

300 g

rödkål, strimlad

1 knippe

mynta, strimlad

2 st

morötter, grovt rivna

0.5 st

granatäpple, kärnorna

2 msk

citronjuice

olivolja

salt och peppar

INGREDIENSER

Recept av Markiz Tainton.

Så här gör du

Minutfiléer och brysselkål

Sätt ugnen på 180 grader.

Stek minutfiléerna i olja i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Lyft upp kycklingen.

Hetta upp en panna och rosta torrkryddorna, tillsätt sedan olja, honung och ingefära till en marinad. Värm i ca 1 minut.

Ansa och dela brysselkålen och lägg i en ugnsform tillsammans med chilin. Ringla över hälften av marinaden och blanda väl. Toppa med minutfiléerna och häll över resterande marinad. Stek i ugnen ca 20 minuter tills kålen fått fin färg och filéerna har en innertemperatur på 70 grader, ca 15 minuter. Bryt blåmögelosten i bitar och fördela.

Sallad

Lägg ner alla ingredienser i en stor skål och ringla olivolja och citronjuice över. Salta och peppra efter eget tycke och smak. Ställ därefter in salladen i kylskåpet tills redo att serveras.