Bondsoppa med hel kyckling och cheddarklämmor

Bondsoppa

Skala och grovhacka lök och purjolök. Hetta upp en stor kastrull med en klick smör och fräs löken en stund i smöret utan att den tar färg. Tillsätt kycklingen, pepparkornen, vatten och buljongtärningar. Låt koka ca 30 minuter.

Hacka under tiden ner morötter, potatis och palsternackor i mindre delar. Tillsätt grönsakerna när soppan har kokat sina 30 minuter. Koka sakta soppan i ytterligare 20 minuter. Späd eventuellt med mer vatten så att kycklingen och grönsakerna täcks. Ta av soppan från värmen och smaka av med salt och peppar.

Cheddarklämmor

Smöra brödskivorna på båda sidor och lägg osten mellan skivorna. Stek i smör i stekpanna på medelvärme eller rosta i smörgåsgrill tills osten har smält och mackan är gyllene. Låt svalna något och servera.