(2 röster)

Smörstekt kycklingsteak med äpple och citroncrème

Name: Smörstekt KycklingSteak med äpple och citroncrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g KycklingSteak; smör till stekning; 700 g små fina potatisar med skal, kokta och kalla; 3 msk smör; 3 msk olivolja; 4 st vitlöksklyftor; 1 knippe timjan, plockade blad; 1 kvist rosmarin, hackad; 3 dl crème fraiche; 1 st äpple, gärna rött; 1 msk dijonsenap; 1 st citron, skalet; 2 tsk äppelcidervinäger; 2 msk olivolja; salt och svartpeppar; rotsaker och kantareller till servering

45 min | Enkelt

Smörstekt kycklingsteak med krossad potatis bakad i ugn med smör och örter. Recept av Markiz Tainton.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Markiz Tainton Fest Kyckling med ben

Ingredienser

Kycklingsteak Kantarell

800 g

KycklingSteak

smör till stekning

Krossad potatis

700 g

små fina potatisar med skal, kokta och kalla

3 msk

smör

3 msk

olivolja

4 st

vitlöksklyftor

1 knippe

timjan, plockade blad

1 kvist

rosmarin, hackad

äpple & citroncrème

3 dl

crème fraiche

1 st

äpple, gärna rött

1 msk

dijonsenap

1 st

citron, skalet

2 tsk

äppelcidervinäger

2 msk

olivolja

salt och svartpeppar

rotsaker och kantareller till servering

INGREDIENSER

Smörstekt kycklingsteak med krossad potatis bakad i ugn med smör och örter. Recept av Markiz Tainton.

Så här gör du

Krossad Potatis
Sätt på ugnen på 225 grader.

Lägg potatisarna på en plåt. Tryck till med sked eller gaffel. Häll över olja, tillsätt smör, peppar, timjan och krossade vitlöksklyftor. Baka i ugnen i ca 15 minuter.

Äpple & citroncrème
Skölj citronen och riv ner skalet i en bunke. Riv äpplet grovt. Tillsätt crème fraiche, äppelcidervinäger och dijonsenap. Vispa ihop med olivoljan. Smaka av med salt och svartpeppar.

KycklingSteak

Lägg en klick smör i en stekpanna. Stek kycklingSteak med skinnsidan nedåt i ca 5-6 minuter. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek 1 minut på köttsidan. Stek färdigt i 150 grader i ca 15 minuter tills den har en innertemperatur på 70 grader.

Tips: Servera gärna med rostade rotfrukter eller varför inte smörstekta kantareller.