Kycklingtaco med ananas- och granatäppelsalsa

Kycklingfärs:

Finhacka lökarna och tomaten medan du hettar upp pannan. Stek färsen gyllenbrun i olivolja. Tillsätt lök och tomat och fräs i cirka 2 minuter till. Lägg i tacomixen, stek i 30 sekunder, och tillsätt vatten. Låt köttfärsen koka på låg värme i runt 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Ananas- och granatäppelsalsa:

Dela granatäpplet och slå ut kärnorna. Skala och skär ananasen i mindre bitar. Hacka gurka och lök fint. Blanda försiktigt granatäpple, ananas, gurka, lök, persilja, mynta, kryddorna, finrivet limeskal (tvätta lime ordentligt innan), pressad citronsaft och olja.

Tahiniyoghurt:

Rosta spiskummin och paprikapulver i en stekpanna i 1-2 minuter på högvärme. Blanda sedan alla ingredienser till en slät sås.

Ta fram dina tortillas och vik på valfritt sätt.

Smaklig måltid!