(0 röster)

Kycklingtonkatsu med sojamajonnäs och sesamfrön

Name: Kycklingtonkatsu med sojamajonnäs och sesamfrön
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st Fryst utbankad minutfilé, (färsk går lika bra); 1.5 dl vetemjöl; 3 st ägg, uppvispade; 3 dl pankoströbröd; 5 msk rapsolja; 2 msk sesamfrön, gärna svarta och vita, rostade; 1.5 dl majonnäs; 1.5 msk japansk soja; 1 tsk dijonsenap; 0.5 tsk salt; 1 st morot, strimlad; 2 dl sojabönor, frysta och tinade; 100 g minimajs, slantade; 100 g blandade kålsorter, tunt skivad; 50 g machésallad; 1 msk äppelcidervinäger; salt

30 min | Enkelt

Tonkatsu är japans svar på schnitzel. Här gör vi den på vår utbankade minutfilé.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Filé Barnvänligt Asiatiskt

Ingredienser

Kycklingtonkatsu

4 st

Fryst utbankad minutfilé, (färsk går lika bra)

1.5 dl

vetemjöl

3 st

ägg, uppvispade

3 dl

pankoströbröd

5 msk

rapsolja

2 msk

sesamfrön, gärna svarta och vita, rostade

Sojamajonnäs

1.5 dl

majonnäs

1.5 msk

japansk soja

1 tsk

dijonsenap

0.5 tsk

salt

Sallad

1 st

morot, strimlad

2 dl

sojabönor, frysta och tinade

100 g

minimajs, slantade

100 g

blandade kålsorter, tunt skivad

50 g

machésallad

1 msk

äppelcidervinäger

salt

INGREDIENSER

Tonkatsu är japans svar på schnitzel. Här gör vi den på vår utbankade minutfilé.

Så här gör du

Kycklingtonkatsu

Salta den tinade kycklingen. Ta fram tre stycken formar för vetemjöl, uppvispat ägg och pankoströbröd. Vänd kycklingen i mjölet, sedan ägg och avsluta med panko.

Stek den panerade kycklingen gyllenbrun och krispig i rikligt med rapsolja i cirka tre till fyra minuter på varje sida.

Tips: har man en fritös så går det utmärkt att fritera tonkatsu i 170 graders olja i cirka tre minuter.

Sojamajonnäs

Vispa ihop majonnäs, japansk soja, dijonsenap och salt. Häll gärna majonnäsen i en spritspåse.

Sallad

Skär grönsakerna till salladen. Dela minimajsen och stek den hastigt i olja. Blanda ihop allt och smaka av med salt och äppelcidervinäger.

Servering

Skär upp de stekta frasiga minutfiléerna i skivor och spritsa gärna över sojamajonnäsen. Avsluta med rostade sesamfrön. Servera sedan din tonkatsu tillsammans med salladen.