Lisas mustiga hemmagjorda kycklingbuljong
Ingredienser
Hemmagjord kycklingbuljong
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Hemmagjord buljong smakar bättre än den man köper och är helt fri från tillsatser. Dessutom är kycklingbuljong både enkelt och billigt att göra – då du använder skrovet av en kyckling du just njutit av.
Så här gör du
OBS! Som du ser på bilden har Lisa Lemke, som är receptskaparen, utgått ifrån skrov på hel kyckling som redan är tillagad. Ett bra sätt att ta vara på rester tycker vi. DS
Så här gör du!
Skär alla grönsaker i grova bitar. Rosta grönsaker och kyckling i en stor kastrull med lite olja, örter och kryddor på hög värme i cirka 5 minuter, rör om då och då.
Slå ner vatten och koka upp på medelvärme. Sänk sedan värmen till låg temperatur och låt buljongen koka under tiden som du skummar av den allt eftersom. Sjud utan lock tills hälften av vätskan kokat bort.
Låt allt svalna lite och sila sedan buljongen genom en finmaskig sil så du har en klar vätska kvar. Ställ in i kylskåp i 2 timmar och skeda sedan av det fett som eventuellt lägger sig på ytan.
Förvara kycklingbuljongen i en lufttät burk i kylskåp i max 4 dagar eller frys in den i mindre portioner.
Smaklig måltid!
OBS! Som du ser på bilden har Lisa Lemke, som är receptskaparen, utgått ifrån skrov på hel kyckling som redan är tillagad. Ett bra sätt att ta vara på rester tycker vi. DS
Kan man köpa färdig kycklingbuljong? Ja, i många butiker finns det idag färdig kycklingbuljong
Vad är kycklingbuljong bra för? Kycklingbuljong är en bra grund i de flesta soppor och grytor
Kycklinglårfilé ”New Orleans” med rice and beans och grillade grönsaksspett
Chicken Mixed Grill American med lökringar och sweet mustard dressing
bbq chicken sallad bowl med svart ris, mango, avokado och hot´n´sweet dressing
Chicken Sandwich á la Swedish cowboy
Albin Johnséns asiatiska Schnitzel
John Lundviks indiska kycklingtacos med korianderraita
Enchiladas med kyckling och pico de gallo
Stekt kycklingschnitzel med gurksallad och dijonmajonnäs
