Minutfilé-med-äpple--och-chiliglaze-och-gurksallad-samt-krassesmör

(0 röster)

Minutfilé i äpple- och chiliglaze med grillad gurksallad och krassesmör

Name: Minutfilé i äpple- och chiliglaze med grillad gurksallad och krassesmör
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Minutfiléer; 3 msk farinsocker; 3 msk äppelcidervinäger; 3 msk äppeljuice; 1 tsk anchochilipulver; 2 gurkor; 4 dl svarta bönor; 1 citron, skal och juice; 2 knippen klyftade rädisor; 100 g rumstempererat smör; 4 msk kryddkrasse; 1 tsk hackad vitlök; 1 msk worcestershiresås

35 min |

Minutfilé är mör, god och går snabbt att grilla. I den här heta glazen kommer smaken från äpple och anchochili.

Skriv ut Dela

Filé Grilla

Ingredienser

Minutfiléer

Äppel- och chiliglaze

3 msk

farinsocker

3 msk

äppelcidervinäger

3 msk

äppeljuice

1 tsk

anchochilipulver

Grillad gurksallad

gurkor

4 dl

svarta bönor

citron, skal och juice

knippen klyftade rädisor

Krassesmör

100 g

rumstempererat smör

4 msk

kryddkrasse

1 tsk

hackad vitlök

1 msk

worcestershiresås

Gör rätten ekologisk. Testa Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Minutfilé är mör, god och går snabbt att grilla. I den här heta glazen kommer smaken från äpple och anchochili.

Så här gör du

Äppel- och chiliglaze: Blanda farinsocker, äppelcidervinäger, äppeljuice och anchochili och lägg i en kastrull. Koka allt i 10 till 15 minuters, tills det blir en sirapsliknande konsistens. Låt svalna.

Grillad gurksallad: Skala och dela gurkorna på längden i 4 delar. Kärna ur och grilla under cirka 5 minuter på direkt värme. Låt svalna och blanda med bönor, citronskal, juice och olivolja till en sallad. Vänd i rädisor vid servering.

Krassesmör: Blanda smöret med krasse, vitlök och worcestershiresås. Smaka av med salt och lägg upp snyggt,

Minutfilé: Salta och peppra kycklingen och grilla på direkt värme tills den får fin färg. Grilla sedan färdig på indirekt värme. Pensla kycklingen med glazen när det återstår någon minut. Kycklingen är klar när kärntemperaturen är 70°.

Smaklig måltid!

Gör rätten ekologisk. Testa Bosarpkyckling!