(7 röster)

Misoramen med asiatiska kycklingköttbullar, sesam, vårlök och ingefära

Name: Misoramen med asiatiska kycklingköttbullar, sesam, vårlök och ingefära
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kycklingfärs; 1 st ägg; 1 msk fisksås; 1 msk sesamolja; 1 st lime, saft och skal; 0.5 tsk salt; 1 msk riven ingefära; 1 st vitlök, riven; 1.8 liter kycklingbuljong, gärna hemkokt; 0.5 dl misopasta; 1 msk riven ingefära; salt; 4 port ramennudlar gärna färska om det går att få tag på; 2 st pak choi små, bladen plockade; 180 g böngroddar, färska; 3 st salladslökar, finstrimlade; 4 msk rostade, mortlade sesamfrön; 1 dl koriander, skuren; 1 st chili, finskuren

60 min | Enkelt

Härligt rykande umami-smakande ramen med asiatiska
kycklingköttbullar och spänstiga nudlar. Kärlek till Japan på en tallrik.

Skriv ut Dela

Barnvänligt Fest Streetfood Färs Asiatiskt

Ingredienser

Asiatiska kycklingköttbullar

400 g

Kycklingfärs

1 st

ägg

1 msk

fisksås

1 msk

sesamolja

1 st

lime, saft och skal

0.5 tsk

salt

1 msk

riven ingefära

1 st

vitlök, riven

Misobuljong

1.8 liter

kycklingbuljong, gärna hemkokt

0.5 dl

misopasta

1 msk

riven ingefära

salt

Nudlar

4 port

ramennudlar gärna färska om det går att få tag på

Topping

2 st

pak choi små, bladen plockade

180 g

böngroddar, färska

3 st

salladslökar, finstrimlade

4 msk

rostade, mortlade sesamfrön

1 dl

koriander, skuren

1 st

chili, finskuren

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Härligt rykande umami-smakande ramen med asiatiska
kycklingköttbullar och spänstiga nudlar. Kärlek till Japan på en tallrik.

Så här gör du

Asiatiska kycklingköttbullar
Blanda alla ingredienserna till kycklingköttbullarna. Forma till små bollar antingen med blöta händer eller ännu bättre med hjälp av spritspåse. Lägg kycklingköttbullarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Baka i ugnen på 140 grader i ca 20 min eller tills de uppnått en innertemp av 75 grader.

Koka upp kycklingbuljongen och vispa i miso och ingefära. Smaka eventuellt av med salt. Låt sjuda på svag värme.

Toppings
Koka upp vatten med salt i en kastrull. Skölj och plocka pak choibladen. Koka dessa i 30 sekunder.

Skär salladslök, koriander och chili. Lägg i små skålar Rosta sesamfrön och mortla lätt. Det lyfter smaken.

Servering
Förbered 4 st skålar. Koka nu nudlarna enligt anvisningar på förpackningen. Viktigt att de blir perfekt kokta. Det brukar ta runt 45 sek om de är färska. Häll under tiden i rikligt med buljong i skålarna och portionera direkt i de kokta nudlarna. Toppa med kycklingköttbullarna, pak choi, och de övriga ingredienserna. Servera och ät direkt!

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!