(4 röster)

Pad thai på Minutstrimlor av kycklingfilé

Name: Pad thai på Minutstrimlor av kycklingfilé
Ingredients: 1 pkt Minutstrimlor på kycklingfilé (550 g); 300 g risnudlar; 2 st vitlöksklyftor, hackade; 2 msk färsk ingefära, finhackad; 1 st chili, finhackad; 100 g vitkål, strimlad; rapsolja till wokning; 2 st morötter, strimlade; 2 st ägg; 1 dl jordnötter eller cashewnötter, hackade; 2 st lime; 1 dl koriander, skuren; 3 msk tamarindpasta (finns i asiatiska matbutiker) går att ersätta med limesaft; 3 msk ostronsås; 3 msk fisksås; 2 msk råsocker; 3 msk soja; 1 dl vatten

min | Medelsvårt

En thailändsk klassiker med nudlar,
jordnötter, kyckling, böngroddar och koriander

Skriv ut Dela

Vardagsmat Barnvänligt Asiatiskt Färdigskuren kyckling

Ingredienser

minutstrimlor

1 pkt

Minutstrimlor på kycklingfilé (550 g)

300 g

risnudlar

2 st

vitlöksklyftor, hackade

2 msk

färsk ingefära, finhackad

1 st

chili, finhackad

100 g

vitkål, strimlad

rapsolja till wokning

2 st

morötter, strimlade

2 st

ägg

1 dl

jordnötter eller cashewnötter, hackade

2 st

lime

1 dl

koriander, skuren

Pad thaisås

3 msk

tamarindpasta (finns i asiatiska matbutiker) går att ersätta med limesaft

3 msk

ostronsås

3 msk

fisksås

2 msk

råsocker

3 msk

soja

1 dl

vatten

INGREDIENSER

En thailändsk klassiker med nudlar,
jordnötter, kyckling, böngroddar och koriander

Så här gör du

Tillagning av nudlar

Blötlägg nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Bäst är att hälla kokande vatten på nudlarna och röra runt konstant. Tänk på att spola nudlarna i kallvatten så fort de blivit al dente. Klipp gärna nudlarna med sax så de blir lättare att blanda med övriga ingredienser.

Så gör du pad thai sås

Rör ihop ingredienserna till pad thaisåsen i en kastrull. Koka upp och vispa så att sockret löser sig. Ställ åt sidan.

Woka kycklingen

Hetta upp en wok eller stekpanna med rapsolja. Vänd i Minutstrimlorna och woka i 3-4 minuter. Salta lätt. När kycklingen är klar lägg den åt sidan.

Woka grönsakerna

Värm upp woken på nytt med rapsolja. Tillsätt vitlök, ingefära och chili i någon minut. Tillsätt morötter, vitkål och böngroddar i 1-2 minuter. För grönsakerna till sidan av pannan och knäck i äggen. Rör runt tills det blir en äggröra.

Servering

Lägg nu tillbaka kycklingen i woken tillsammans med pad thaisåsen. Koka ihop i 1 minut och avsluta med att lägga i nudlarna. Woka runt allt och avsluta med hackade jordnötter alt cashewnötter samt koriander. Servera med limeklyftor.

Hej, visste du att?

Pad thai eller phad thai är en wokad Thailändsk rätt som vanligtvis serveras som gatumat. Den bygger på risnudlar och kan ha olika protein, där vi har valt kyckling. Som topping är det hackade jordnötter och det är som regel äggröra och böngroddar i rätten.

Är du sugen på mer wokad thai mat hittar du här ett jättefint recept med nudlar, lime och sweet chili.

Innehåll: Kyckling från Kronfågel har usprung Sverige. Den är uppfödd, slaktad och styckad i Sverige.

Minustrimlor är 100 % kycklingbröstfilé.