Kycklingfärsknyten och grillade köttbullar med bröd

Kycklingfärsknyten

Låt löken svettas i en stekpanna med lite smör och salt. Tillsätt färsen och stek tills den är färdig. Tillsätt tomatpuré och ingefära och resterande kryddor. Riv i apelsinskal och pressa i apelsinsaft.

Blanda runt så att allt är täckt av tomatpurén, smaka av med salt och peppar och ta sedan av stekpannan från spisen och låt svalna lite.

Pensla muffinsformarna med smör/margarin/olja. Skär smördegen i ca 10×10 cm fyrkanter och kavla ut lite. Lägg ner dem i muffinsplåten. Försök täcka kanterna i själva muffinsformen så att inte fyllningen fastnar i muffinsplåten. Fördela färsröran i de smördegsklädda muffinsformarna nästan ända upp till kanten.

Stansa ut stjärnor med stjärnkaksform. Placera stjärnorna på toppen av färspajerna och pensla tunt lager med äggblandningen.

Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.

Grillade köttbullar och glöggketchup

Trä upp köttbullar på spett. Grilla varsamt, cirka 3 minuter. Vänd spetten då och då.

Koka ihop glöggen tills det återstår ca 2 msk vätska, blanda ner den i ketchupen och smaka av med rikligt med nymald svartpeppar. (Om barnen är känsliga hoppa över svartpeppar.) Värm bröden på grillen.

Lägg de grillade kycklingbullespettet i brödet och dra ut spettet. Toppa med glöggketchup och  topping, t ex senap och rostad lök.