Japansk_minutfile__larfile_shichimi_grund

(3 röster)

Ricebowl med grillad kycklinglårfilé och picklad gurka

Name: Ricebowl med grillad kycklinglårfilé och picklad gurka
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kycklinglårfilé; 3 dl sushiris; 4 msk sushi su, rislag, köp färdig; 4 st ägg; 1 dl japansk soja; 1 dl risvinäger; 2 msk socker; 1 dl vatten; 1 msk av lagen från inlagd ingefära; 200 g gurka, tunt skivad; 2 msk risvinäger; 2 msk socker; 1 msk japansk soja; 1 tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 3 msk majonnäs; 1 msk srirachasås; 1 tsk sesamolja; 1 dl salladslök, fint skuren; 1 dl gari, inlagd ingefära, strimlad; 2 msk sesamfrön, rostade; 2 msk noriark, strimlade (klipp med sax); 2 msk rostad lök

60 min | Medelsvårt

Smaken av japan i en fräsch ricebowl. God att servera med en het chilimajonnäs.

Skriv ut Dela

Streetfood Grilla Asiatiskt

Ingredienser

Ricebowl och kyckling

400 g

Kycklinglårfilé

3 dl

sushiris

4 msk

sushi su, rislag, köp färdig

Sojaägg

4 st

ägg

1 dl

japansk soja

1 dl

risvinäger

2 msk

socker

1 dl

vatten

1 msk

av lagen från inlagd ingefära

Picklad chiligurka

200 g

gurka, tunt skivad

2 msk

risvinäger

2 msk

socker

1 msk

japansk soja

1 tsk

salt

1 krm

cayennepeppar

Chilimajonnäs

3 msk

majonnäs

1 msk

srirachasås

1 tsk

sesamolja

Toppings

1 dl

salladslök, fint skuren

1 dl

gari, inlagd ingefära, strimlad

2 msk

sesamfrön, rostade

2 msk

noriark, strimlade (klipp med sax)

2 msk

rostad lök

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Smaken av japan i en fräsch ricebowl. God att servera med en het chilimajonnäs.

Så här gör du

Börja med sushiriset. Skölj riset försiktigt i kallt vatten. Byt vatten ca 5 gånger tills vattnet är klart. Häll av vattnet. Lägg riset i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka upp riset med lock på hög värme och sänk direkt till lägsta värme. Låt stå på lägsta värme i 20 min med locket på. Dra sen av från värmen och låt stå i ytterligare 10-15 min. Rör ner sushi su och rör ordentligt med en träslev så att allt blandar sig. Lägg åter på locket.

Sojaägg

Lägg äggen i kokande vatten. Sätt timern på 6 min. Spola med kallt vatten. Koka upp alla ingredienser till marinaden. Låt svalna. Skala och lägg äggen i sojalagen i kylen över natten.

Picklad gurka

Blanda socker, risvinäger, soja och salt tills allt löser sig. Lägg gurkan i lagen. Krydda med cayennepeppar. Häll allt i en plastpåse, knyt ihop och låt gurkan marineras i ca 30 min.

Chilimajonnäs

Vispa ihop ingredienserna till majonnäsen.

Grilla kycklinglårfiléerna i ca 4 min på varje sida tills innertemperatur är 70°C.

Servera riset i djupa skålar. Skiva och lägg upp kycklingen i en fin hög. Sprid ingefära över riset. Dela och lägg på sojaägget. Spritsa på chilimajonnäs.

Förslag på topping: Fint skuren salladslök, inlagd ingefära, rostade sesamfrön, strimlade noriark och rostad lök.

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!