
Ricebowl med grillad kycklinglårfilé och picklad gurka
Ingredienser
Ricebowl och kyckling
Sojaägg
Picklad chiligurka
Chilimajonnäs
Toppings

Testa vår Bosarpkyckling!
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Smaken av japan i en fräsch ricebowl. God att servera med en het chilimajonnäs.
Så här gör du
Börja med sushiriset. Skölj riset försiktigt i kallt vatten. Byt vatten ca 5 gånger tills vattnet är klart. Häll av vattnet. Lägg riset i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka upp riset med lock på hög värme och sänk direkt till lägsta värme. Låt stå på lägsta värme i 20 min med locket på. Dra sen av från värmen och låt stå i ytterligare 10-15 min. Rör ner sushi su och rör ordentligt med en träslev så att allt blandar sig. Lägg åter på locket.
Sojaägg
Lägg äggen i kokande vatten. Sätt timern på 6 min. Spola med kallt vatten. Koka upp alla ingredienser till marinaden. Låt svalna. Skala och lägg äggen i sojalagen i kylen över natten.
Picklad gurka
Blanda socker, risvinäger, soja och salt tills allt löser sig. Lägg gurkan i lagen. Krydda med cayennepeppar. Häll allt i en plastpåse, knyt ihop och låt gurkan marineras i ca 30 min.
Chilimajonnäs
Vispa ihop ingredienserna till majonnäsen.
Grilla kycklinglårfiléerna i ca 4 min på varje sida tills innertemperatur är 70°C.
Servera riset i djupa skålar. Skiva och lägg upp kycklingen i en fin hög. Sprid ingefära över riset. Dela och lägg på sojaägget. Spritsa på chilimajonnäs.
Förslag på topping: Fint skuren salladslök, inlagd ingefära, rostade sesamfrön, strimlade noriark och rostad lök.

Testa vår Bosarpkyckling!
FLER RECEPT

Kycklingspett med zucchini och paprika, svart olivaioli med potatischips

Koreansk BBQ kycklinglårfilé med gurkkimchi och chilidressing

Kobideh – persisk kebab med saffransris och gurkyoghurt

Grillad kycklingfilé med pit beans, friterad majs och pepparrotscrème

Bao Bun chicken satay med crunchy jordnötsmayo

Bao Bun chicken satay med crunchy jordnötsmayo

Grillad minutfilé med grillat potatisknyte och romescosås

Kycklinglårfilé Black Garlic med krossad potatissallad med smak av apelsin

Pizza Bianca med Kycklingprinskorv

Lyxiga minipajer med kycklingköttbullar

Kycklingsliders med dillmajo och Västerbottensost

Hel ugnsbakad kyckling med citron och dillmarinad

Kycklingprinskorv med bröd och räksallad