Japansk_minutfile__larfile_shichimi_grund
(3 röster)

Betyg

Rösta
Stäng

Ricebowl med grillad kycklinglårfilé och picklad gurka

60 min | Medelsvårt

Smaken av japan i en fräsch ricebowl. God att servera med en het chilimajonnäs.

Ingredienser

Ricebowl och kyckling

3 dl
sushiris
4 msk
sushi su, rislag, köp färdig

Sojaägg

4 st
ägg
1 dl
japansk soja
1 dl
risvinäger
2 msk
socker
1 dl
vatten
1 msk
av lagen från inlagd ingefära

Picklad chiligurka

200 g
gurka, tunt skivad
2 msk
risvinäger
2 msk
socker
1 msk
japansk soja
1 tsk
salt
1 krm
cayennepeppar

Chilimajonnäs

3 msk
majonnäs
1 msk
srirachasås
1 tsk
sesamolja

Toppings

1 dl
salladslök, fint skuren
1 dl
gari, inlagd ingefära, strimlad
2 msk
sesamfrön, rostade
2 msk
noriark, strimlade (klipp med sax)
2 msk
rostad lök
Nyhet
Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

INGREDIENSER

Smaken av japan i en fräsch ricebowl. God att servera med en het chilimajonnäs.

Så här gör du

Börja med sushiriset. Skölj riset försiktigt i kallt vatten. Byt vatten ca 5 gånger tills vattnet är klart. Häll av vattnet. Lägg riset i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka upp riset med lock på hög värme och sänk direkt till lägsta värme. Låt stå på lägsta värme i 20 min med locket på. Dra sen av från värmen och låt stå i ytterligare 10-15 min. Rör ner sushi su och rör ordentligt med en träslev så att allt blandar sig. Lägg åter på locket.

Sojaägg

Lägg äggen i kokande vatten. Sätt timern på 6 min. Spola med kallt vatten. Koka upp alla ingredienser till marinaden. Låt svalna. Skala och lägg äggen i sojalagen i kylen över natten.

Picklad gurka

Blanda socker, risvinäger, soja och salt tills allt löser sig. Lägg gurkan i lagen. Krydda med cayennepeppar. Häll allt i en plastpåse, knyt ihop och låt gurkan marineras i ca 30 min.

Chilimajonnäs

Vispa ihop ingredienserna till majonnäsen.

Grilla kycklinglårfiléerna i ca 4 min på varje sida tills innertemperatur är 70°C.

Servera riset i djupa skålar. Skiva och lägg upp kycklingen i en fin hög. Sprid ingefära över riset. Dela och lägg på sojaägget. Spritsa på chilimajonnäs.

Förslag på topping: Fint skuren salladslök, inlagd ingefära, rostade sesamfrön, strimlade noriark och rostad lök.

Nyhet
Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!