ratt_till_rorelse_korvstroganoff_1000x1000

(1 röster)

Kycklingstroganoff med blomkålsris

Name: Kycklingstroganoff med blomkålsris
Total time: 2 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kycklingmiddagskorv; 1 st gul lök, strimlad; 2 st vitlöksklyftor, finhackade; 1 st röd paprika, urkärnad och strimlad; 1 msk rapsolja; 3 msk tomatpuré; 300 g krossade tomater; 1.5 dl crème fraiche; 2 msk persilja; 2 msk paprikapulver; 1 st buljongtärning; 250 g blomkål; 4 portioner ris; 1 msk rapsolja

2 min | Enkelt

Klassiska korvstroganoff-smaker men med en ny blomkåls-twist. Rätten är utvecklad av matinspiratören Markiz Tainton och innehållet är granskat av dietisten Kajsa Asp Jonson, för att fylla små idrottares näringsbehov.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Till barnen Markiz Tainton Chark Lättlagat Nyttigt

Ingredienser

Kycklingkorvstroganoff

400 g

kycklingmiddagskorv

1 st

gul lök, strimlad

2 st

vitlöksklyftor, finhackade

1 st

röd paprika, urkärnad och strimlad

1 msk

rapsolja

3 msk

tomatpuré

300 g

krossade tomater

1.5 dl

crème fraiche

2 msk

persilja

2 msk

paprikapulver

1 st

buljongtärning

Blomkålsris

250 g

blomkål

4 portioner

ris

1 msk

rapsolja

INGREDIENSER

Klassiska korvstroganoff-smaker men med en ny blomkåls-twist. Rätten är utvecklad av matinspiratören Markiz Tainton och innehållet är granskat av dietisten Kajsa Asp Jonson, för att fylla små idrottares näringsbehov.

Så här gör du

Stroganoff

Strimla korv, lök och vitlök. Skölj och kärna ur paprikan, skär i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn korv tillsammans med lök, vitlök och paprika i ca 1 minut. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, persilja, paprikapulver och 1 buljongtärning, låt puttra i 5 minuter. Tillsätt crème fraîche och låt puttra ytterligare 5-10 minuter på låg värme.

Blomkålsris

Ansa och riv blomkålen grovt på ett rivjärn.

Hetta upp olja i en kastrull och lägg i riset. Rör om ordentligt så att riset täcks av oljan. Häll på rikligt med vatten och låt koka på hög värme i 7–8 min (som när du kokar pasta) tills riskornen nästan är mjuka. Sila av vattnet och sänk temperaturen till 1:an. Häll tillbaks riset och riven blomkål i kastrullen, lägg på en ren kökshandduk och lock. Låt stå i 4-5 min.

Servera allt tillsammans med morotsstavar

Kolhydrater 20% av RDI
Fibrer 15% av RDI
Protein 23% av RDI