Kycklingstroganoff med blomkålsris
Ingredienser
Kycklingkorvstroganoff
Blomkålsris
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Klassiska korvstroganoff-smaker men med en ny blomkåls-twist. Rätten är utvecklad av matinspiratören Markiz Tainton och innehållet är granskat av dietisten Kajsa Asp Jonson, för att fylla små idrottares näringsbehov.
Så här gör du
Stroganoff
Strimla korv, lök och vitlök. Skölj och kärna ur paprikan, skär i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn korv tillsammans med lök, vitlök och paprika i ca 1 minut. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, persilja, paprikapulver och 1 buljongtärning, låt puttra i 5 minuter. Tillsätt crème fraîche och låt puttra ytterligare 5-10 minuter på låg värme.
Blomkålsris
Ansa och riv blomkålen grovt på ett rivjärn.
Hetta upp olja i en kastrull och lägg i riset. Rör om ordentligt så att riset täcks av oljan. Häll på rikligt med vatten och låt koka på hög värme i 7–8 min (som när du kokar pasta) tills riskornen nästan är mjuka. Sila av vattnet och sänk temperaturen till 1:an. Häll tillbaks riset och riven blomkål i kastrullen, lägg på en ren kökshandduk och lock. Låt stå i 4-5 min.
Servera allt tillsammans med morotsstavar
Kolhydrater 20% av RDI
Fibrer 15% av RDI
Protein 23% av RDI
Minutfilé med honungs- och ingefärsglacerad brysselkål
Kycklingpaj med grönkål och getost
Vintersoppa med kycklingfärs och rotfrukter
Krämig saffranspasta med kycklingprinskorv
Ugnsbakad kycklingfilé med hasselnötter, salvia och citron
Tunnbrödspizza med kycklingkebab, svamp och fikon
Persisk julkyckling med saffransris och granatäpple
KycklingSteak med stuvad grönkål och smashed potatoes
