(5 röster)

Asiatiska kycklingfärsspett med glasnudelsallad

Name: Asiatiska kycklingfärsspett med risnudelsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 4 st limeblad; 1 st ägg; 3 msk maizena; 1 st citrongräs, finskuren; 1 dl salladslök, finskuren; 1 st lime, saften och skalet; 1 st röd chili, tunt skivad; 2 msk fisksås; Rapsolja till stekning; 4 knytten risnudlar; 1 msk fisksås; 1 msk honung flytande; 1 st lime, saften; 1 tsk srirachasås; 1 msk japansk soja; 1 msk sesamolja; 1 st gurka, tunt skivad; 2 st morot, riven; 3 st salladslök, fint skurna; 2 dl böngroddar; 1 dl koriander, skuren; 0.5 dl mynta, skuren

45 min | Enkelt

Kycklingfärsspett med smak av thailand serverad med en fräsch glasnudelsallad

Skriv ut Dela

Vardagsmat Streetfood Kycklingfärs Asiatiskt Sallad

Ingredienser

Kycklingfärsspett

500 g

kycklingfärs

4 st

limeblad

1 st

ägg

3 msk

maizena

1 st

citrongräs, finskuren

1 dl

salladslök, finskuren

1 st

lime, saften och skalet

1 st

röd chili, tunt skivad

2 msk

fisksås

Rapsolja till stekning

Risnudelsallad

4 knytten

risnudlar

1 msk

fisksås

1 msk

honung flytande

1 st

lime, saften

1 tsk

srirachasås

1 msk

japansk soja

1 msk

sesamolja

1 st

gurka, tunt skivad

2 st

morot, riven

3 st

salladslök, fint skurna

2 dl

böngroddar

1 dl

koriander, skuren

0.5 dl

mynta, skuren

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Kycklingfärsspett med smak av thailand serverad med en fräsch glasnudelsallad

Så här gör du

Kycklingfärsspett

Häll hett vatten över limebladen. Låt stå i ca 5 min och strimla därefter.

Blanda ingredienserna till färsen. Forma avlånga färsbiffar och trä spett igenom. Stek i rapsolja tills de fått fin färg. Färspetten är klara när de når en innertemperatur på 72 grader.

Risnudelsallad

lägg risnudlarna i en bunke och häll över kokande vatten. Låt stå i ca 2 min och rör runt med en pincett eller gaffel. Häll av vattnet och spola nudlarna i kallt vatten.

Lägg nudlarna i en skål och klipp några gånger med en sax så det blir enklare att äta. Vispa ihop fisksås med honung, limesaft, srirachasås, sesamolja och soja i en skål. Ställ åt sidan.

Skiva gurka fint. Riv morötter grovt. Skär salladslöken, koriandern och myntan. Blanda allt med nudlarna. Tillsätt böngroddarna och slå över dressingen.

Toppa gärna med rostad lök och rostade sesamfrön.