Grillad kycklingfilé med chipotleglaze med honungsrostade morötter, sesamfrön och hummus

Grillad kycklingfilé med chipotleglaze

Blanda ihop ingredienserna till chipotleglazen

Grilla bröstfiléerna på högvärme ca 5 minuter på varje sida. Pensla 2-3 ggr med chipotleglazen. Kycklingen är klar när när innertemperaturen är 70 grader.

Honungsrostade morötter

Sätt ungen på 225 grader.

Skala morötterna om det behövs annars skölj av och låt blasten vara kvar. Dela vitlöken i mellanstora klyftor. Dela citronen.

Pressa citronsaft över morötterna precis innan servering

Lägg morötterna och vitlöken på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olivolja och salta. Rosta i ugnen i 15 minuter. Lägg citronhalvorna på plåten och rosta ytterligare 10 minuter.

Ta ut formen och ringla honung över morötterna. Sätt in formen i ytterligare 5 minuter. Toppa med sesamfrön och örter.

Hummus

Mixa kikärtorna. Tillsätt tahini, olivolja, citronsaft, kryddor och smaka av med salt och peppar.

TIPS! Om du använder okokta kikärtor, lägg dem i blöt över natten. Om du använder färdigkokta, skölj dem noga