Kyckling_kottbullar_med_pasta_tomatsas_liggande_grund

(3 röster)

Italienska kycklingköttbullar med tomatsås

Name: Italienska kycklingköttbullar med tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 1 st gul lök, finhackad; 2 dl riven parmesan; 1 tsk fänkål, mald; 1 st citron, skalet; 1 tsk rosmarin färsk, finskuren; 1 msk oregano, torkad; 1 st ägg; 1 dl grädde; 2 msk olivolja; 2 msk ströbröd; salt och peppar; 2 burkar krossade tomater; 1 st vitlöksklyfta, finhackad; 2 msk tomatpuré; 1 msk strösocker; 1 msk oregano; 2 msk pesto rosso (finns i butik); salt och peppar; 1 kruka basilika, hackad; olivolja till stekning

45 min | Enkelt

En klassisk Lady & Lufsen-pasta med kycklingköttbullar

Skriv ut Dela

Vardagsmat Barnvänlig Färs Medelhavet Italien

Ingredienser

kycklingköttbullar

500 g

kycklingfärs

1 st

gul lök, finhackad

2 dl

riven parmesan

1 tsk

fänkål, mald

1 st

citron, skalet

1 tsk

rosmarin färsk, finskuren

1 msk

oregano, torkad

1 st

ägg

1 dl

grädde

2 msk

olivolja

2 msk

ströbröd

salt och peppar

Tomatsås

2 burkar

krossade tomater

1 st

vitlöksklyfta, finhackad

2 msk

tomatpuré

1 msk

strösocker

1 msk

oregano

2 msk

pesto rosso (finns i butik)

salt och peppar

1 kruka

basilika, hackad

olivolja till stekning

INGREDIENSER

En klassisk Lady & Lufsen-pasta med kycklingköttbullar

Så här gör du

Kycklingköttbullar

Sätt ugnen på 180 grader

Låt ströbrödet dra i grädden i ca 5 min. Rör runt med en sked

Blanda samman lök, parmesan, citronskal, de färska och torra kryddorna, salt och peppar och slutligen ströbrödssmeten

Tillsätt kycklingfärsen och blanda till en jämn smet.

Forma till lite större kycklingköttbullar med lite vatten i händerna och lägg ut på en bakplåtspappers beklädd ugnsplåt.

Grädda av i ugnen i ca 10-15 min.

Ta ut ur ugnen. Köttbullarna ska nu ner i tomatsåsen som görs under tiden köttbullarna går i ugnen

Tomatsås

Fräs löken och vitlöken i en gryta täckt med olivolja. Tillsätt tomatpuré, pesto rosso och socker. Fräs i några minuter. Tillsätt sen de krossade tomaterna. Sjud på svag värme i ca 30 min. Salta och peppra.

När köttbullarna är klara lägg då dessa i tomatsåsen. Häll gärna ner spadet från köttbullarna i såsen.

Låt sjuda några minuter.

Servering

Koka din favoritpasta enligt anvisning men koka ALLTID en minut kortare än det står på paketet. Sila av pastan och slunga samman pastan med köttbullarna och tomatsåsen

Strö över hackad basilika och riv över exempelvis parmesan.

Och sen naturligtvis vatten till barnen och en bra nebbiolo från Piemonte till de vuxna.

Bon Appetito!