KF_Unilever_Kycklingkebab_1000x1000px (1)

(0 röster)

Kyckling shawarma kebab

Name: Kyckling shawarma kebab
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 2000 g Kronfågel kycklingsteak – urbenad klubb; 500 g Kronfågel kycklingfärs; 150 g rapsolja; g ras el hanout; g Knorr Kött & Grillkrydda; 5 g salt; 80 g bulgur, okokt; 100 g vatten; 5 g Knorr Grönsaksbuljong Lågsalt; 120 g tomater, fint tärnade; 120 g gurka, fint tärnad; 50 g persilja, hackad; 30 g färsk koriander, hackad; 20 g färsk mynta, hackad; 80 g citronjuice, färskpressad; 15 g röd chili, fint hackad; 40 g olivolja; salt; svartpeppar; 500 g rödkål, tunt skivad; 100 g vatten; 50 g strösocker; 150 g Maille Äppelcidervinäger; 12 g salt; 230 g Kikärtor, avrunnen vikt; 5 g Knorr Primerba Vitlök; 15 g Tahini; 10 g citronjuice, färskpressad; 100 g olivolja; 12 g malen spiskummin

60 min |

En smakrik kyckling shawarma kebab med saftigt kött och kryddig karaktär från ras el hanout. Perfekt för servering i bröd eller som tallriksrätt, med tillbehör som lyfter både textur och balans – en flexibel rätt som passar året runt.

Skriv ut Dela

Ingredienser

Kebaben

2000 g

Kronfågel kycklingsteak – urbenad klubb

500 g

Kronfågel kycklingfärs

150 g

rapsolja

ras el hanout

Knorr Kött & Grillkrydda

5 g

salt

Tabbouleh

80 g

bulgur, okokt

100 g

vatten

5 g

Knorr Grönsaksbuljong Lågsalt

120 g

tomater, fint tärnade

120 g

gurka, fint tärnad

50 g

persilja, hackad

30 g

färsk koriander, hackad

20 g

färsk mynta, hackad

80 g

citronjuice, färskpressad

15 g

röd chili, fint hackad

40 g

olivolja

salt

svartpeppar

Syrad rödkål

500 g

rödkål, tunt skivad

100 g

vatten

50 g

strösocker

150 g

Maille Äppelcidervinäger

12 g

salt

Hummus

230 g

Kikärtor, avrunnen vikt

5 g

Knorr Primerba Vitlök

15 g

Tahini

10 g

citronjuice, färskpressad

100 g

olivolja

12 g

malen spiskummin

6 g

salt

2 g

svartpeppar

1 g

svartpeppar

Silverlök med sumak

240 g

silverlök, tunt skivad

10 g

sumak

Rosa kebabsås

250 g

Turkisk eller grekisk yoghurt

350 g

HELLMANN’S Professional Majonnäs 50 %

25 g

harissa

15 g

vitlök, färsk riven

1 st

citron, zest och juice

4 g

Knorr Kött & Grillkrydda

4 g

Ras el hanout

salt

Vitlökssås

400 g

HELLMANN’S Real

200 g

Turkisk eller grekisk yoghurt

15 g

Vitlök, färsk riven

4 g

Färsk mynta, finstrimlad

15 g

Maille Äppelcidervinäger

30 g

flytande honung

salt

svartpeppar

Röd sås

50 g

Lök, tärnad

18 g

Vitlök, färsk riven

20 g

rapsolja

3 g

malen spiskummin

500 g

Knorr Tomatino

50 g

Harissa

15 g

Knorr Kycklingfond, koncentrerad

500 g

vatten

20 g

citronjuice, färskpressad

salt

svartpeppar

Muhammara – på vårt vis

500 g

ajvar

100 g

harissa

200 g

valnötter eller rostade solroskärnor

100 g

granatäppelsirap

80 g

olivolja

14 g

Knorr Umami

2 g

Sumak

salt

INGREDIENSER

En smakrik kyckling shawarma kebab med saftigt kött och kryddig karaktär från ras el hanout. Perfekt för servering i bröd eller som tallriksrätt, med tillbehör som lyfter både textur och balans – en flexibel rätt som passar året runt.

Så här gör du

Kebaben

Blanda rapsolja, 15 g ras el hanout, 15 g Knorr Kött & Grillkrydda samt salt.
Marinera kycklingstekarna i 30 minuter.

Blanda kycklingfärsen med 5 g ras el hanout, 5 g Knorr Kött & Grillkrydda och lite rapsolja.

Stapla kycklingstekarna på kebabspett och varva med lite färs mellan lagren.
Plasta hårt runt kebabspettet så att det håller en rund form.
Ställ kylt eller fryst över natten.

Tillaga i kebabgrill. Börja på medelvärme i cirka 30 minuter och öka därefter till högsta värme.
Skär tunt allt eftersom kebaben blir klar.

Servera med valfria tillbehör, i pitabröd, libabröd eller exempelvis med bulgur.

Tabbouleh

Koka upp vatten med Knorr Grönsaksbuljong och lite salt.
Tillsätt bulgur, koka i cirka 30 sekunder, dra åt sidan och låt svälla i 20 minuter.
Kyl ned.

Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.

Syrad rödkål

Blanda rödkålen med salt och massera tills kålen börjar vätska sig.
Blanda i resterande ingredienser.
Låt stå och dra över natten i kyl.

Hummus

Mixa samtliga ingredienser utom olivolja till en slät massa.
Montera olivoljan i en tunn stråle under mixning tills hummusen är krämig.

Smaka av och justera vid behov.

Silverlök med sumak

Hyvla silverlöken tunt, gärna på mandolin.
Blanda med sumak.

Rosa kebabsås

Blanda samtliga ingredienser väl.
Smaka av och justera vid behov.

Vitlökssås

Blanda samtliga ingredienser och smaka av.

Röd sås

Fräs lök och vitlök i rapsolja.
Tillsätt spiskummin och harissa och låt svettas kort.
Tillsätt Knorr Tomatino, Knorr Kycklingfond och vatten.
Koka upp och smaka av med citronjuice, salt och svartpeppar.

Muhammara – på vårt vis

Finhacka eller mixa nötter eller kärnor.
Blanda samtliga ingredienser och montera olivoljan under vispning eller omrörning.
Smaka av och ställ kylt minst ett par timmar.