(1 röster)

Chicken Larb på kycklingfärs med lime och mynta

Name: Larb på kycklingfärs med lime och mynta
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1500 g kycklingfärs; 50 g jasminris (till rostad rispulver); 20 g vitlök, finhackad; 100 g fisksås; 100 g limesaft; 25 g farin eller palmsocker; 30 g röd chili, tunt skivad; 10 g limeblad, strimlade; 150 g schalottenlök, skivad; 150 g salladslök, skivad; 50 g mynta; 50 g thaibasilika; 50 g koriander; Jasminris; limeklyftor; srirachamajonnäs; salladsblad

45 min | Enkelt

En fräsch och smakrik thailändsk sallad där kycklingfärs smaksätts med fisksås, lime, chili, vitlök och färska örter. Rostat ris ger klassisk larb-textur och jordnötter tillför crunch.

Skriv ut Dela

Lättlagat Asien Färs

Ingredienser

Larb på kycklingfärs

1500 g

kycklingfärs

50 g

jasminris (till rostad rispulver)

20 g

vitlök, finhackad

100 g

fisksås

100 g

limesaft

25 g

farin eller palmsocker

30 g

röd chili, tunt skivad

10 g

limeblad, strimlade

150 g

schalottenlök, skivad

150 g

salladslök, skivad

50 g

mynta

50 g

thaibasilika

50 g

koriander

Till servering

Jasminris

limeklyftor

srirachamajonnäs

salladsblad

INGREDIENSER

En fräsch och smakrik thailändsk sallad där kycklingfärs smaksätts med fisksås, lime, chili, vitlök och färska örter. Rostat ris ger klassisk larb-textur och jordnötter tillför crunch.

Så här gör du

Rör ihop limesaft, socker och fisksås.

Rosta jasminriset tort i panna tills gyllene och mixa eller mortla till ett fint pulver

Hetta upp olja och stek kycklingfärsen tillsammans med vitlök och strimlade kaffirlimeblad tills tillagad. Den behöver ej få färg. Tillsätt skivad haricots verts på slutet.

Ta av från värmen. Tillsätt fisksås, socker, chili, limejuice och limeskal. Blanda väl och smaka av. Vänd ner schalottenlök, rispulver, mynta, koriander och thaibasilika.

Toppa med jordnötter och servera med, jordnötter, salladsblad, jasminris och limeklyftor och varför inte srirachamajonnäs

Var kommer Larb ifrån?

Larb, även känd som laab eller laap, är en kryddstark och syrlig färssallad från Sydostasien. Rätten är omåttligt populär i norra och nordöstra Thailand och betraktas dessutom som Laos inofficiella nationalrätt.

Är Larb nyttigt?

Ja, Larb är i grunden väldigt nyttigt. Det är en tack vare kycklingfärsen, en proteinrik och kalorisnål thailändsk färssallad som är fullproppad med färska örter och vitaminer.

Kan man äta Chicken Larb både varm och kall?

Absolut! Den thailändska kycklingfärssalladen går lika bra att äta varm (som den traditionellt serveras) som kall. Det gör att du enkelt kan förvandla gårdagens rester till en fräsch och uppfriskande lunch dagen efter.