(3 röster)

Stekt kycklingfilé medpesto på solrosfrön

Name: Kycklingfilé med pesto på solrosfrön och tagliatelle
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kycklingfilé; 50 g smör; salt och peppar; 1 dl solrosfrön; 2 krukor basilika; 2 klyftor vitlök; 1.5 dl olivolja; 50 g parmesanost; 300 g tagliatellepasta; 300 g haricots verts; 300 g körsbärstomater

25 min | Enkelt

En supergod pesto med solrosfrön blir en otrolig pastarätt tillsammans med stekt kycklingfilé och tagliatelle. Recept av Olle Broström.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Kyckling utan ben Medelhavet Olle Broström

Ingredienser

Stekt Kycklingfilé

400 g

kycklingfilé

50 g

smör

salt och peppar

pesto på solrosfrön

1 dl

solrosfrön

2 krukor

basilika

2 klyftor

vitlök

1.5 dl

olivolja

50 g

parmesanost

Pasta och grönsaker

300 g

tagliatellepasta

300 g

haricots verts

300 g

körsbärstomater

INGREDIENSER

En supergod pesto med solrosfrön blir en otrolig pastarätt tillsammans med stekt kycklingfilé och tagliatelle. Recept av Olle Broström.

Så här gör du

Stekt kycklingfilé

Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn hastigt i het panna och baka sen i ugn på 100°C till en innertemperatur på 70°C. Låt svalna.

Rosta solrosfrön i en panna och låt svalna. Mixa vitlök, basilika, olivolja och parmesanost tillsammans med solrosfröna i en matberedare till en slät massa.

(Med solrosfrön, istället för pinjenötter, får peston en helt annan smak!)

Koka haricots verts snabbt i saltat vatten och skär sedan ner dem i bitar. Använder du frysta haricots verts så räcker det med ett uppkok i saltat vatten. Halvera tomaterna och koka pasta enligt angivelse.

Blanda peston med pastan och servera. Kom ihåg att spara lite av pastavattnet som man kan använda för att binda ihop pastan med peston.