(1 röster)

Kycklingrullader med spenat- och ricottafyllning och matvetesallad

Name: Kycklingrullader med spenat- och ricottafyllning och matvetesallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st Minutfilé; 250 g ricotta; 50 g spenat; 1 st citron, skalet (spara saften); 0.5 tsk salt; svartpeppar nymald; 3 dl matvete; 1 st kycklingbuljongtärning; 2 msk tomatpuré; 1 burk majs (à 340g); 250 g cocktailtomater, delade; 3 st salladslök, finskuren; 0.5 st gurka, tärnad; 1 knippe persilja, finskuren; 1 st citron, saften; 2 msk olivolja; salt och peppar

30 min | Enkelt

Saftiga kycklingrullader tillsammans med en god och nyttig matvetesallad. Enkelt och elegant.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Barnvänligt Kyckling utan ben

Ingredienser

Kycklingrullader

4 st

Minutfilé

250 g

ricotta

50 g

spenat

1 st

citron, skalet (spara saften)

0.5 tsk

salt

svartpeppar nymald

matvetesallad

3 dl

matvete

1 st

kycklingbuljongtärning

2 msk

tomatpuré

1 burk

majs (à 340g)

250 g

cocktailtomater, delade

3 st

salladslök, finskuren

0.5 st

gurka, tärnad

1 knippe

persilja, finskuren

1 st

citron, saften

2 msk

olivolja

salt och peppar

INGREDIENSER

Saftiga kycklingrullader tillsammans med en god och nyttig matvetesallad. Enkelt och elegant.

Så här gör du

Kyckling och fyllning

Banka ut minutfiléerna lite lätt med en kastrull. Salta och peppra. Hacka eller mortla spenaten och blanda tillsammans med ricottaosten. Riv ner citronskal och smaka upp med salt och peppar.

Fyll och stek kycklingfiléerna

Fyll minutfiléerna med ricottablandningen och rulla ihop till rullad och fäst med några tandpetare. Smörstek dessa gyllenbruna i stekpanna och lägg sen över i en ugnsform. Baka i ugn på 150 grader till en kärntemperatur på 70 grader.

Matvetesallad och grönsaker

Koka matvete enligt anvisning på förpackningen med en kycklingbuljongtärning och tomatpuré. Häll av vattnet och rör i tomatpuré. Skär grönsakerna och persiljan och smaka av med citronsaft, olivolja samt salt och peppar.

Tips: Gör gärna en god spenatolja och servera till. Mixa spenat med olivolja, lite riven vitlök och salt.

Hej, visste du att?

Kronfågels Minutfilé är en utbankad kycklingfilé av bröstdelen, producerad av 100 % svensk kyckling. Kycklingen är omsorgsfullt uppfödd på våra svenska gårdar, vilket innebär god djurhållning, högsta kvalitet och hälsosam, klimatsmart mat på tallriken.

Ursprung kyckling: Född, uppväxt, slaktad i Sverige.

Den som är allergisk mot något födoämne bör alltid läsa ingrediensförteckningen på förpackningen noga, även på livsmedel man brukar handla – allt för att vara säker på att innehållet i varan inte har ändrats.