Scallopini på kycklingbröst med panzanellasallad
Ingredienser
Scallopini på kycklingbröst
Panzanellasallad
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Scallopini på kycklingbröst – tunt bankat och gyllenstekt kycklingbröst serveras med en klassisk panzanellasallad med solmogna tomater, krispigt bröd och fräsch syra från Maille sherryvinäger. En rustik och smakrik sallad som passar perfekt som tillbehör eller vegetarisk rätt på menyn året om.
Så här gör du
Scallopini
Skär från sidan av kycklingbröstet, men inte hela vägen igenom. Fläk upp som en fjäril och banka tunt utan att det spricker.
Blanda MAIZENA Snowflake med salt och peppar och vänd kycklingen i blandningen.
Stek i olivolja och smör tills gyllenbrun.
Tillsätt vin, fond och salvia. Koka upp snabbt. Smaka av.
Panzanellasallad
Skär tomaterna i oregelbundna bitar och lägg i ett durkslag med en bunke under. Salta och peppra och låt stå i 30 minuter.
Stek brödet krispigt i lite olivolja.
Använd tomatjuicen till vinaigretten. Tillsätt vitlök, vinäger, dijonsenap och olivolja och vispa ihop.
Blanda med tomater, kapris, chili, bröd, bönor och basilika. Smaka av med salt och peppar.
Ramen med hel kyckling
Korean fried chicken wings med ponzumajonnäs
Fried chicken sandwich med cheddardipp och coleslaw
Dan Dan‑nudlar
Stekt klubbfilé med äpple, svamp och senapssky
Chicken Parmesan Sandwich
Larb på kycklingfärs med lime och mynta
Kycklingbröstfilé med rostade morötter och picklade senapsfrön
