(2 röster)

Stekt "Chicky" kycklingfilé med ratatouille och råstekt potatis

Name: Stekt "Chicky" kycklingfilé med ratatouille och råstekt potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st kycklingfilé Chickypack; 50 g smör till stekning; salt och peppar; 1 st aubergine, tärnad och ursaltad; 1 st röd paprika, urkärnad och tärnad; 1 st zucchini, tärnad och ursaltad; 3 klyftor vitlök, hackad; 1 msk tomatpuré; 1 tsk torkad timjan; 50 g cocktailtomater, delade; olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; persilja, skuren; 1 kg skivad potatis; olja och smör till stekning; salt och peppar; 2 dl crème fraiche; 1 st citron, skalet; 2 msk olivolja

30 min | Enkelt

Smakrik ratatouille med krispig potatis passar fint
med kycklingfilé. Enkelt att lyckas med i köket.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Kyckling utan ben Medelhavet

Ingredienser

Kycklingbröst

4 st

kycklingfilé Chickypack

50 g

smör till stekning

salt och peppar

ratatouille

1 st

aubergine, tärnad och ursaltad

1 st

röd paprika, urkärnad och tärnad

1 st

zucchini, tärnad och ursaltad

3 klyftor

vitlök, hackad

1 msk

tomatpuré

1 tsk

torkad timjan

50 g

cocktailtomater, delade

olivolja

1 msk

vitvinsvinäger

persilja, skuren

råstekt potatis

1 kg

skivad potatis

olja och smör till stekning

salt och peppar

citroncrème

2 dl

crème fraiche

1 st

citron, skalet

2 msk

olivolja

INGREDIENSER

Smakrik ratatouille med krispig potatis passar fint
med kycklingfilé. Enkelt att lyckas med i köket.

Så här gör du

Börja med att steka kycklingen

Stek kycklingen i smör på båda sidorna. Salta och peppra. Baka klart i ugn på 150 grader tills innertemperaturen nått 70 grader.

Så gör du ratatouille

Fräs vitlök tillsammans timjan i några minuter. Tillsätt sen aubergine och zucchini och fräs i ca 10 minuter. Tillsätt paprika och fräs tillsammans med tomatpuré och tomaterna. Salta och skvätt över vitvinsvinäger. Koka på svag värme i ca 20 min. Smaka av med salt och peppar och skuren persilja.

Potatis

Skiva potatisen i tunna skivor och stek i smör och olja i omgångar så inte stekpannan blir för full. Stek ca 10 minuter. Lägg potatisen i en ugnsform och baka i ca 5 minuter på 200 grader. Salta och peppra.

Citroncreme

Vispa ihop crème fraiche med citronskal och lite olivolja.

Servering

Servera kycklingen tillsammans med ratatouille, råstekt potatis och citroncrème fraiche.

Hej, visste du att?

Krongågels chickypack, kycklingfilé är 100 % svensk kyckling omsorgsfullt uppfödd på våra svenska gårdar, vilket innebär god djurhållning, högsta kvalitet och hälsosam, klimatsmart mat på tallriken.

Ursprung kyckling: Född, uppväxt, slaktad i Sverige.

Den som är allergisk mot något födoämne bör alltid läsa ingrediensförteckningen på förpackningen noga, även på livsmedel man brukar handla – allt för att vara säker på att innehållet i varan inte har ändrats.