Harissa kycklingmacka med hummus och fetaost

Harissakyckling

Strimla kycklinglårfilén och blanda med harissapasta, citronsaft, olivolja och salt i en bunke.

Hetta upp olivolja och stek kycklingen i en het panna under omrörning i ca 3 minuter. Tillsätt en skvätt vatten och lägg locket på i ca 3-4 minuter tills vattnet kokat in.

Hummus

Skölj kikärtorna och lägg i en mixer tillsammans med hackad vitlök, spiskummin, citronsaft och tahini. Mixa slät och tillsätt sen olivoljan. Smaka av med salt och spä eventuellt med lite vatten för önskad konsistens.

Stek brödet i smör och olja på båda sidor tills det fått fin färg och är frasigt. Bred hummusen på brödskivorna. Fördela kycklingen på brödskivorna, strö över fetaost och mynta. Toppa med granatäppelkärnor. Servera bums!