(1 röster)

Friterad kycklinginnerfilé från Bosarp med rökig BBQ majonnäs

Name: Friterad kycklinginnerfilé från Bosarp med rökig BBQ-majonnäs
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklinginnerfilé; 1.5 dl filmjölk; 2 st ägg; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 msk lökpulver; 1 klyfta vitlök, riven; 2 dl ströbröd; 2 dl cornflakes; 2 st äggula; 1.5 dl rapsolja; 2 tsk dijonsenap; 2 tsk rödvinsvinäger; 2 msk rökig BBQsås

60 min | Enkelt

Härligt krispiga kycklinginnerfiléer från Bosarps gårdar blir perfekt fingerfood. Recept av Olle Broström.

Skriv ut Dela

Filé Lättlagat Fest Barnvänligt Streetfood Amerikanskt Olle Broström Bosarp - ekologisk kyckling

Ingredienser

Friterad kycklinginnerfilé

600 g

kycklinginnerfilé

1.5 dl

filmjölk

2 st

ägg

1 tsk

rökt paprikapulver

1 msk

lökpulver

1 klyfta

vitlök, riven

2 dl

ströbröd

2 dl

cornflakes

rökig BBQ-majonnäs

2 st

äggula

1.5 dl

rapsolja

2 tsk

dijonsenap

2 tsk

rödvinsvinäger

2 msk

rökig BBQsås

INGREDIENSER

Härligt krispiga kycklinginnerfiléer från Bosarps gårdar blir perfekt fingerfood. Recept av Olle Broström.

Så här gör du

Salta kycklinginnerfilén och låt stå. Skala och riv ner vitlök i filmjölken, blanda i lökpulver, pimentón och ägg till en jämn smet. Marinera kycklingen i filmjölken och låt stå cirka en timme.

Krossa cornflakes i en mortel och blanda med ströbröd. Panera kycklingen i ströbrödsblandningen och fritera på 180°C tills att kycklingen blir gyllene.

Vispa äggula, senap, rödvinsvinäger och salt. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning till den går ihop till en majonnäs, smaka av med bbq sås.