(10 röster)

Schnitzel på kyckling med spenat, örtsmör och citron

Name: Schnitzel på kyckling med spenat, örtsmör och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st Minutfilé; 2 dl vetemjöl; 4 st ägg; 4 dl pankoströbröd; 1 msk salt; smör och olja till stekning; 100 g smör, rumstempererat; 1 msk persilja, finskuren; 1 tsk gräslök, finskuren; 1 st citron, skalet; 1 tsk Worschestershiresås; 1 tsk salt; 200 g spenat färsk; olivolja; salt och peppar; 1 st citron i klyftor; 2 msk kapris; ugnsrostad potatis

45 min | Enkelt

Minutfilé är perfekt att använda till kycklingschnitzel.
Gott med spenat, örtsmör och citron. En fin vardagsklassiker!

Skriv ut Dela

Lättlagat Vardagsmat Barnvänligt Kyckling utan ben Husmanskost

Ingredienser

Kycklingschnitzel

4 st

Minutfilé

2 dl

vetemjöl

4 st

ägg

4 dl

pankoströbröd

1 msk

salt

smör och olja till stekning

örtsmör

100 g

smör, rumstempererat

1 msk

persilja, finskuren

1 tsk

gräslök, finskuren

1 st

citron, skalet

1 tsk

Worschestershiresås

1 tsk

salt

spenat

200 g

spenat färsk

olivolja

salt och peppar

Tillbehör

1 st

citron i klyftor

2 msk

kapris

ugnsrostad potatis

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Minutfilé är perfekt att använda till kycklingschnitzel.
Gott med spenat, örtsmör och citron. En fin vardagsklassiker!

Så här gör du

Kycklingschnitzel
Ta fram tre skålar. Lägg mjöl med salt i den första. Vispa äggen ordentligt i den andra skålen och ha avslutningsvis pankoströbröd i den tredje.

Dubbelpanera och stek kycklingschitzel

Dubbelpanera Minutfiléerna, d v s vänd varje kycklingfilé först i vetemjöl, sen ägg och slutligen i panko.

Stek i stekpanna med smör och olja på medelvärme. Ca 3-4 min på varje sida eller tills innertemperaturen är 70 grader.

Örtsmör
Vispa smöret med en elvisp. Tillsätt örter, citronskal och avsluta med worchestershiresås och salt. När smöret är klart forma små ägg med en sked doppad i vatten och lägg på varje kycklingschnitzel.

Tillagning spenat

Stek spenat hastigt i varm panna med olivolja i ca 1 minut. Salta och peppra.

Schnitzel servering

Vid servering, toppa varje schnitzel med smör och skär fyra st citronklyftor. Strö över kapris och lägg upp spenat. Servera med ugnsrostad potatis och en grönsallad.

Hej, visste du att?

Kronfågels Minutfilé är producerad av 100 % svensk kyckling.

Hur lyckas man med en panerad kycklingschnitzel?

Att göra en schnitzel på kyckling är ett fantastiskt sätt att förvandla Minutfiléer till en krispig middagsfavorit. Genom att dubbelpanera köttet i mjöl, ägg och panko får du ett perfekt frasigt yttre. Det är ett suveränt kyckling recept när du vill ha restaurangkänsla mitt i veckan.

Varför är detta ett bra val för en snabblagad middag?

Eftersom minutfiléer redan är jämnt tunna tillagas de på bara några minuter i pannan. Det gör rätten till det ultimata valet för dig som vill ha en snabblagad middag utan krångel. Om du letar efter inspiration för god lättlagad mat är detta en perfekt bas som sköter sig snabbt på spisen.