Bosarp_bolognese_1000x1000
(0 röster)

Betyg

Rösta
Stäng

Spaghetti med kycklingbolognese

40 min | Enkelt

Köttfärssås, bollo eller bolognese. Kärt barn har många namn. Olle Broström visar hur man gör en fantastisk köttfärssås på ekologisk kycklingfärs.

Ingredienser

2 st
gul lök, hackad
3 klyftor
vitlök, hackad
1 st
morot, tärnad
1 st
selleristjälk, tunt skivad
1 kruka
timjan, blockade blad
4 dl
rödvin
2 msk
tomatpuré
600 g
krossade tomater
400 g
spaghetti
parmesanost

INGREDIENSER

INGREDIENSER

Köttfärssås, bollo eller bolognese. Kärt barn har många namn. Olle Broström visar hur man gör en fantastisk köttfärssås på ekologisk kycklingfärs.

Så här gör du

Stek färsen hårt i en stekpanna med olivolja och smör. Skala och hacka ner grönsakerna i jämna bitar och börja svetta i en gjutjärnsgryta tillsammans med timjan. När färsen fått färg häll över den i grytan och tillsätt tomatpuré. Tillsätt vin och låt vinet dunsta bort, häll därefter i tomatkross och låt koka ihop cirka 30 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

Koka spagetti enligt angivelse och servera kycklingbolognesen med riven parmesan