(2 röster)

Vintersoppa med kycklingfärs och rotfrukter

Name: Vintersoppa med kycklingfärs och rotfrukter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kycklingfärs; 500 g potatis, grovt tärnad; 250 g morot, grovt tärnad; 250 g palsternacka, skalad och slantad; 50 g grönkål, skuren i bitar; 1 st gul lök, hackad; 2 klyftor vitlök, hackade; 2 msk tomatpuré; olja till stekning; 1.5 liter vatten; 3 tärningar kycklingbuljong; salt och peppar

30 min | Enkelt

Värmande soppa med rotfrukter. Laga på de grönsaker du har hemma i kylen.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Färs Husmanskost Jul & nyår

Ingredienser

400 g

kycklingfärs

500 g

potatis, grovt tärnad

250 g

morot, grovt tärnad

250 g

palsternacka, skalad och slantad

50 g

grönkål, skuren i bitar

1 st

gul lök, hackad

2 klyftor

vitlök, hackade

2 msk

tomatpuré

olja till stekning

1.5 liter

vatten

3 tärningar

kycklingbuljong

salt och peppar

INGREDIENSER

Värmande soppa med rotfrukter. Laga på de grönsaker du har hemma i kylen.

Så här gör du

Fräs kycklingfärsen några minuter i olja på medelhög värme. Salta färsen. Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré och fräs i ca 2 minuter innan rotfrukterna vänds ner och får lite färg

Slå sedan på vattnet och buljongtärningarna och koka upp. Sjud tills potatisen och rotfrukterna har mjuknat, och tillsätt grönkålen mot slutet. Smaka av med salt och peppar.