(0 röster)

Svamp- och dragonfärskostfylld kycklingrullad med pasta och parmesanost

Name: Svamp- och dragonfärskostfylld kycklingrullad med pasta och parmesanost
Yield: 10
Ingredients: 1.6 kg Minutfilé; 500 g stekta champinjoner (hackade); 200 g stekt champinjoner (delade i 4); 200 g färskost; 20 g dragonört; 400 g rostad paprika; 150 g rödlök; 50 g balsamvinäger; 100 g virgin olivolja; 2 dl kycklingbuljong; 100 g sugarsnaps; 650 g okokt pasta; 100 g salladslök; 100 g hyvlad parmesanost; salt och peppar

min | Enkelt

Kycklingrullader fyllda med god färskost är en hit för alla tillfällen. Här fyller du med svamp- och dragonfärskost och serverar på pasta toppad med parmesanost.

Skriv ut Dela

Klassisk Filé

Ingredienser

1.6 kg

Minutfilé

500 g

stekta champinjoner (hackade)

200 g

stekt champinjoner (delade i 4)

200 g

färskost

20 g

dragonört

400 g

rostad paprika

150 g

rödlök

50 g

balsamvinäger

100 g

virgin olivolja

2 dl

kycklingbuljong

100 g

sugarsnaps

650 g

okokt pasta

100 g

salladslök

100 g

hyvlad parmesanost

salt och peppar

INGREDIENSER

Kycklingrullader fyllda med god färskost är en hit för alla tillfällen. Här fyller du med svamp- och dragonfärskost och serverar på pasta toppad med parmesanost.

Så här gör du

Blanda stekta champinjoner med färskost, hackad dragon, salt och peppar. Lägg ut kycklingfiléerna och salta och peppra. Klicka ut fyllningen på undersidan av filén och rulla ihop. Fäst med tandpetare.

Lägg rulladerna i djupa bleck och ugnsbaka. Om du vill kan du även bryna först i panna så att du får en fin yta. Båda varianterna fungerar bra. Stek till en innertemperatur på 70°. Tänk på att sätta nålen i kycklingen och inte i fyllningen.

Blanda en sallad på skuren paprika, skivad rödlök, stekta champinjoner, delade och förvällda sugarsnaps, olivolja, kycklingbuljong och balsamvinäger.

Koka pastan och så fort den är avhälld så blanda med salladen. Toppa med skuren salladslök och hyvlad parmesan.