(0 röster)

Kycklingfilé med potatisstomp och tomatsallad

Name: Kycklingfilé med potatisstomp och tomatsallad
Yield: 10
Ingredients: 10 st Kycklingbröstfiléer; 1.2 kg mjölig potatis; 700 g blomkål; 1 st purjolök; 2 dl crème fraiche; 1 dl hackad persilja; olja till stekning; chiliflakes och salt; 600 g tomater; 1 st gul lök; 3 msk olivolja; 2 msk flytande honung; 1 msk finhackad, färsk timjan; salt och peppar

min | Enkelt

Chilikryddade kycklingfiléer varvas med en mildare potatisstompt. En tomatsallad med honungssmak höjer måltiden några extra snäpp.

Skriv ut Dela

Filé Klassiskt

Ingredienser

10 st

Kycklingbröstfiléer

1.2 kg

mjölig potatis

700 g

blomkål

1 st

purjolök

2 dl

crème fraiche

1 dl

hackad persilja

olja till stekning

chiliflakes och salt

Sallad

600 g

tomater

1 st

gul lök

3 msk

olivolja

2 msk

flytande honung

1 msk

finhackad, färsk timjan

salt och peppar

INGREDIENSER

Chilikryddade kycklingfiléer varvas med en mildare potatisstompt. En tomatsallad med honungssmak höjer måltiden några extra snäpp.

Så här gör du

Krydda filéerna med salt och chiliflakes. Hetta upp oljan och stek filéerna så att det får en fin färg. Lägg över på bläck och efterstek i ugnen på 150°C i ca 20 minuter.

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Dela blomkålen i buketter och koka al dente i lättsaltat vatten. Skär purjolöken tunt och fräs lite lätt i lite olja.

Mosa potatisen ihop med blomkål och purjolök. Tillsätt crème fraiche och hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i mindre bitar. Blanda med hackad gul lök, olivolja, honung och timjan. Krydda med salt och peppar.

Servera kycklingen med moset och tomatsalladen.