Kycklingenchiladas-med-sallad-på-avokado-och-apelsin

(0 röster)

Kycklingenchiladas med avokado- och apelsinsallad

Name: Kycklingenchiladas med avokado- och apelsinsallad
Yield: 10
Ingredients: 1.3 kg Kycklingfärs; 500 g gul lök; 20 g vitlök; 500 g krossade tomater; 2 g malen spiskummin; 20 g hackad jalapeno; 100 g hackad röd paprika; 20 st tortillabröd; 300 g riven ost; spar ost till gratinering; salt; 300 g avokado, urkärnade; 300 g apelsinfiléer; 20 g limejuice; 200 g romansallad; salt och svartpeppar

min | Enkelt

Enkla, småstarka enchiladas fyllda med kyckling, krossade tomater och paprika. Hettan kommer från hackad jalapeno, som du svalkar av med en fräsch avokado- och apelsinsallad.

Skriv ut Dela

Till barnen Klassiskt Amerikanskt Färs

Ingredienser

1.3 kg

Kycklingfärs

500 g

gul lök

20 g

vitlök

500 g

krossade tomater

2 g

malen spiskummin

20 g

hackad jalapeno

100 g

hackad röd paprika

20 st

tortillabröd

300 g

riven ost

spar ost till gratinering

salt

Sallad med avokado och apelsin

300 g

avokado, urkärnade

300 g

apelsinfiléer

20 g

limejuice

200 g

romansallad

salt och svartpeppar

INGREDIENSER

Enkla, småstarka enchiladas fyllda med kyckling, krossade tomater och paprika. Hettan kommer från hackad jalapeno, som du svalkar av med en fräsch avokado- och apelsinsallad.

Så här gör du

Sätt ugnen på 175°. Finhacka löken och vitlöken. Stek kycklingfärsen och blanda ner löken, chilin, paprikan och stek ytterligare några minuter, tillsätt sedan krossade tomater.

Koka ca 15-20 min och krydda, smaka av. Låt kallna. Lägg blandningen i mitten på brödet, strö på rikligt med ost och rulla ihop. Räkna 2 bröd per person.

Obs! Detta går bra att förbereda dagen innan. Toppa med mer ost och baka i ugnen på bleck ca 20 min. i 150°.

Sallad med avokado och apelsin
Plocka salladen och skölj. Blanda med avokado, apelsiner till en grov sallad.Toppa gärna med persilja och koriander. Salta och peppra.