(0 röster)

Salviastekt kycklinglårfilé med pasta, tomater, kapris och oliver

Name: Salviastekt kycklinglårfilé med pasta, tomater, kapris och oliver
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kg Bosarp kycklinglårfilé; 15 g salvia; 2 st hel vitlök; 1 kg färsk pasta; 10 st tomater, tärnade; 30 g kapris, hackad; 100 g urkärnade kalamatoliver, hackade; 2 st citroner, rivet skal; 50 g salladslökar, skivade; 150 g parmesan, riven; olivolja; salt och svartpeppar

min | Enkelt

Ekologisk kycklinglårfilé med krispigt skinn och salviasmak - stek tillsammans med en delad vitlök för extra karaktär. Till det görs en delikat pasta med tomater, kapris och oliver.

Skriv ut Dela

Filé Italien

Ingredienser

1.5 kg

Bosarp kycklinglårfilé

15 g

salvia

2 st

hel vitlök

1 kg

färsk pasta

10 st

tomater, tärnade

30 g

kapris, hackad

100 g

urkärnade kalamatoliver, hackade

2 st

citroner, rivet skal

50 g

salladslökar, skivade

150 g

parmesan, riven

olivolja

salt och svartpeppar

INGREDIENSER

Ekologisk kycklinglårfilé med krispigt skinn och salviasmak - stek tillsammans med en delad vitlök för extra karaktär. Till det görs en delikat pasta med tomater, kapris och oliver.

Så här gör du

Förbered kycklingen med att krydda med salt och peppar. Lägg salviablad under skinnet.

Stek kycklingen med skinnsidan nedåt ca 8-10 min på medelhög värme så att skinnet blir krispigt. Stek även med den delade vitlöken och salviastjälkar.

Vänd och stek på skinnsidan ca 1 min och efterstek i 100° ugn med vitlök och salviastjälkar till 75° i kärntemperatur.

Koka pastan al dente i saltat vatten och häll av. Blanda i tomater, kapris, oliver, citronskal, salladslök och svartpeppar i pastan och vänd runt.

Toppa med salviablad och riven parmesan. Skär gärna kycklingen i bitar och lägg på pastan.