Lårfilé på spett med blomkålsstomp
Ingredienser
Lårfilé på spett
Tillbehör
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Detta currykryddade kycklingspett av lårfilé serveras på en bädd av blomkålsstomp. Ett bra tillägg i receptbanken för storköket.
Så här gör du
Trä upp lårfilén på spett. Krydda och stek gyllenbruna runt om.
Pensla köttet med outspädd kalvfond på flaska. Pudra lite curry över köttet och efterstek i ugnen på 150°C ca 25 min.
Skär blomkålen i små buketter och koka mjuk i lättsaltat vatten. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Strimla purjolöken tunt.
Mosa potatisen med blomkålen och tillsätt lite creme fraiche. Smaka av moset med salt och peppar. Blanda till sist ner purjolöken.
Lägg ruccolan på serveringsfat. Klicka moset ovanpå och servera med köttet på toppen.
FLER RECEPT
Ramen med hel kyckling
Korean fried chicken wings med ponzumajonnäs
Fried chicken sandwich med cheddardipp och coleslaw
Dan Dan‑nudlar
Stekt klubbfilé med äpple, svamp och senapssky
Chicken Parmesan Sandwich
Larb på kycklingfärs med lime och mynta
Kycklingbröstfilé med rostade morötter och picklade senapsfrön
