(2 röster)

Spicy chicken sandwich med jalapenodressing

Name: Spicy chicken sandwich med jalapenodressing
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1200 g Kycklingfilé utan skinn; 500 g filmjölk; 40 g vitvinsvinäger; 10 g salt; 10 g chilipulver; 10 g vitlökspulver; 10 g tabasco; 650 g vetemjöl; 20 g bakpulver; 10 g salt; 10 g chilipulver; 10 g vitlökspulver; 600 g majonnäs; 40 g jalapeno inlagd, hackad; 10 g vitlök, riven; 5 g salt; 10 st hamburgerbröd av god kvalitet; 10 st krispiga salladsblad; 300 g saltgurka; 200 g rödlök, ringar; 2 st jalapeno, skivade; Till servering: padrones och sötpotatispommes

60 min | Medelsvårt

Friterad krispig kyckling i bröd.
Inspirerad av den amerikanska södern.

Skriv ut Dela

Filé Amerikanskt

Ingredienser

spicy chicken

1200 g

Kycklingfilé utan skinn

500 g

filmjölk

40 g

vitvinsvinäger

10 g

salt

10 g

chilipulver

10 g

vitlökspulver

10 g

tabasco

panering

650 g

vetemjöl

20 g

bakpulver

10 g

salt

10 g

chilipulver

10 g

vitlökspulver

jalapenodressing

600 g

majonnäs

40 g

jalapeno inlagd, hackad

10 g

vitlök, riven

5 g

salt

Toppings

10 st

hamburgerbröd av god kvalitet

10 st

krispiga salladsblad

300 g

saltgurka

200 g

rödlök, ringar

2 st

jalapeno, skivade

Till servering: padrones och sötpotatispommes

INGREDIENSER

Friterad krispig kyckling i bröd.
Inspirerad av den amerikanska södern.

Så här gör du

Spicy chicken
Börja med att banka ut kycklingfiléerna så de är ungefär 1 cm tjocka. Dela på mitten så att bitarna får ungefär samma storlek som ett hamburgerbröd. Blanda ihop filmjölk med vinäger, kryddor och tabasco. Låt kycklingfiléerna marinera i minst 1 timme i kyl men gärna över natten.

Panering
Blanda alla ingredienser. Låt kycklingen rinna av lite innan den paneras ordentligt två gånger.

Fritera i 170-180 graders olja ca 3-5 minuter tills innertemp på kycklingen nått 70 grader. Resultatet blir gyllene krispigt.

Jalapenodressing
Blanda majonnäs med hackad inlagd jalapeno. Riv ner vitlök och salta.

Montering
Klicka på jalapenodressing på hamburgerbrödet. Lägg på sallatsblad och skuren jalapeno. Lägg på den friterade kycklingen och toppa med rödlöksringar och skuren saltgurka.

Servera gärna tillsammans med padrones och sötpotatispommes.