(0 röster)

Dillkyckling med morötter

Name: Dillkyckling med morötter
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kg kycklinglårfilé; 2.5 liter kycklingbuljong; 300 g morötter, slantade; 200 g palsternacka, slantade; 200 g gul lök, hackad; 10 st vitpepparkorn; 1 bunt dillstjälkar; 100 g smör; 60 g vetemjöl; 1 liter spad från koket; 5 dl grädde; 30 g socker; 30 g ättika; 80 g dill, skuren; salt och peppar

min | Enkelt

Husmanskostklassiker i ny tappning med kyckling. Hur gott som helst.

Skriv ut Dela

Lättlagat Filé Gryta/Soppa

Ingredienser

Dillkyckling

1.5 kg

kycklinglårfilé

2.5 liter

kycklingbuljong

300 g

morötter, slantade

200 g

palsternacka, slantade

200 g

gul lök, hackad

10 st

vitpepparkorn

1 bunt

dillstjälkar

Dillsås

100 g

smör

60 g

vetemjöl

1 liter

spad från koket

5 dl

grädde

30 g

socker

30 g

ättika

80 g

dill, skuren

salt och peppar

INGREDIENSER

Husmanskostklassiker i ny tappning med kyckling. Hur gott som helst.

Så här gör du

Dillkyckling

Skär lårfiléerna i stora bitar.

Lägg kycklingbitarna i en stor gryta och häll över buljongen. Tillsätt morötter, palsternackam lök, peppar och dillstjälkarna. Låt koka upp och sjud under lock i ca 30 min. Lyft ur kycklingen och sila av buljongen

Dillsås

Smält smöret och i en annan kastrull. Rör ner mjölet och låt det fräsa en stund utan att det tar färg. Häll på ca 1 liter av den silade buljongen pcj vispa. Tillsätt grädden och koka upp och låt tjockna.

Smaka av såsen med socker, ättika, salt och peppar. Balansera syran och sötman efter smak. Tillsätt dillen.

Värm upp kycklinglårfiléerna i såsen och servera tillsammans med morötterna och gärna kokt potatis eller ris.