(0 röster)

Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs

Name: Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kg Bosarp kycklingvingar; 100 g vitlöksklyftor; 2 dl vetemjöl; 6 st äggvitor; 200 g panko ströbröd; olja till fritering; salt och peppar; olivolja; 3 dl majonnäs; 100 g spenat; 80 g krasse; 1 dl crême fraiche; salt

min | Medelsvårt

Friterade kycklingvingar är ett perfekt och populärt tilltugg i många sammanhang. Till dessa rekommenderar vi en god krassemajonnäs att dippa i.

Skriv ut Dela

Vinge/ben/klubba/lår Amerikanskt

Ingredienser

1.5 kg

Bosarp kycklingvingar

100 g

vitlöksklyftor

2 dl

vetemjöl

6 st

äggvitor

200 g

panko ströbröd

olja till fritering

salt och peppar

olivolja

Krassemajonnäs

3 dl

majonnäs

100 g

spenat

80 g

krasse

1 dl

crême fraiche

salt

INGREDIENSER

Friterade kycklingvingar är ett perfekt och populärt tilltugg i många sammanhang. Till dessa rekommenderar vi en god krassemajonnäs att dippa i.

Så här gör du

Krossa vitlöken och blanda med vingarna, salta, peppra och vänd runt med olivolja. Låt marinera ca 30 min. Vänd sedan i vetemjöl, lätt vispad äggvita och sist ströbröd.

Fritera i 170° olja precis innan servering och låt rinna av på papper, salta lätt. Kolla gärna temperaturen på vingarna så att de är minst 75° i kärntemperatur. Fritera helst i en kastrull med olja fylld till hälften så att det inte kokar över. Håll koll på temperaturen.

Krassemajonnäs

Mixa spenaten slät och grön med crême fraichen. Vänd i majonnäsen. Klipp krassen och blanda i och smaka av med salt.