(5 röster)

Kycklinggratäng med Mango Chutney-sås

Name: Kycklinggratäng med Mango Chutney-sås
Yield: 10
Ingredients: 1 kg kycklingfilé; 5 dl kycklingbuljong; 2 dl crème fraiche; 2.5 dl matlagningsgrädde; 50 g mango chutney; 30 g chilisås tomat; 300 mg grovmalen svartpeppar; 300 mg cayennepeppar; 100 g finhackad persilja; 150 g hackade champinjoner; 70 g vetemjöl

min | Enkelt

En enkel kycklinggratäng med mango chutney-sås, serverad på en bädd av ris. Välj själv en passande grönsak beroende på vem du serverar till - vi väljer broccoli.

Skriv ut Dela

Kyckling utan ben Klassiskt

Ingredienser

1 kg

kycklingfilé

5 dl

kycklingbuljong

2 dl

crème fraiche

2.5 dl

matlagningsgrädde

50 g

mango chutney

30 g

chilisås tomat

300 mg

grovmalen svartpeppar

300 mg

cayennepeppar

100 g

finhackad persilja

150 g

hackade champinjoner

70 g

vetemjöl

INGREDIENSER

En enkel kycklinggratäng med mango chutney-sås, serverad på en bädd av ris. Välj själv en passande grönsak beroende på vem du serverar till - vi väljer broccoli.

Så här gör du

Lägg filéerna på bleck och förstek i ugnen på 225 °C i 15-20 minuter. Koka ingredienserna till såsen och red av med vetemjöl.

Häll såsen över filéerna och gratinera till såsen börjar få lite färg. Beräkna 25 portioner per bläck och 2,7 liter sås per bleck. Servera med ris, någon grönsak och en sallad.