FS_Larfile_med_skinn_rostadblomkal_1000x1000

(1 röster)

Kycklinglårfilé med rostad blomkål och currymajonnäs

Name: Kycklinglårfilé med rostad blomkål och currymajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1500 g Kycklinglårfilé med skinn; olivolja till stekning; salt och peppar; 500 g steklök, skalad; 100 g smör; 70 g farinsocker; salt och peppar; 1 kg blomkål utan blast; 100 g olivolja; 20 g currypulver; salt och peppar; 300 g majonnäs; 100 g pickles hackade; 1 st rivet äpple; 20 g currypulver; salt och peppar

45 min | Enkelt

Rostad blomkål med curry och stekt kycklinglårfilé i en god kombination tillsammans med söta ugnsbakade smålökar

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Filé Husmanskost Vinge/ben/klubba/lår

Ingredienser

Kycklinglårfilé

1500 g

Kycklinglårfilé med skinn

olivolja till stekning

salt och peppar

Ugnsrostade smålökar

500 g

steklök, skalad

100 g

smör

70 g

farinsocker

salt och peppar

Rostad blomkål

1 kg

blomkål utan blast

100 g

olivolja

20 g

currypulver

salt och peppar

Currymajonnäs

300 g

majonnäs

100 g

pickles hackade

1 st

rivet äpple

20 g

currypulver

salt och peppar

INGREDIENSER

Rostad blomkål med curry och stekt kycklinglårfilé i en god kombination tillsammans med söta ugnsbakade smålökar

Så här gör du

Kycklinglårfilé med skinn

Stek kycklinglårfiléerna med skinnsidan nedåt i olivolja. När de är gyllene på skinnsidan vänds de och är klara på ca 6-7 min eller tills innertemperaturen är 70 grader.

Ugnsrostad smålök

Skala lökarna och lägg i en ugnsform. Blanda runt med rumstempererat smör och tillsätt farinsocker, salt och peppar. Baka på 180 grader i ca 25 minuter. Spara smöret som blir över till kycklingen.

Rostad blomkål

Vispa ihop currypulvret med olivoljan. Pensla den ansade blomkålen med curryoljan och salta. Baka i ugn på 180 grader i ca 25-30 minuter. Skär sen upp blomkålen i mindre bitar.

Currymajonnäs

Blanda ihop majonnäsen med finhackade pickles, grovrivet äpple tillsammans med currypulver och salt och peppar.

Skiva upp den stekta kycklinglårfilén. Arrangera på ett snyggt uppläggningsfat tillsammans med lökarna och de rostade blomkålsbitarna. Ös över smöret från lökarna och toppa rikligt med currymajonnäs. Garnera med persiljekrasse och skuren chili.